Клюквенный сок и кариес

26.10.2026

Полученные данные позволяют предположить, что клюквенный сок мешает двум важным процессам, разрушающим зубы: накоплению бактериального налёта и выработке повреждающих эмаль кислот.

Профессор Ву считает, что результаты её работы помогут в продвижении клюквенного сока в качестве «функционального напитка», приносящего пользу полости рта. Интересно, что другие популярные фруктовые соки – апельсиновый и яблочный – не показали подобного эффекта.

«Большинство людей считает клюквенный сок очень кислым, терпким и сладким, и поэтому думает, что он не может улучшить здоровье полости рта, но это исследование показало обратное – клюквенный сок повлиял на рост зубного налёта и интенсивность выработки кислот, частично нивелировав вред, наносимый зубам сахаром», — отметила профессор.

Исследование было опубликовано в журнале Scientific Reports.

Хотя полученные результаты обнадёживают, необходимы дальнейшие научные изыскания. Поскольку в эксперименте приняли участие всего 22 человека, а длился он всего лишь 30 минут, пока невозможно утверждать, что регулярное применение клюквенного сока противостоит кариесу или обеспечивает стойкое улучшение состояния зубов.

Потребуются более масштабные и продолжительные исследования, чтобы определить, приводят ли наблюдаемые изменения в зубном налёте к значимой защите зубов от разрушения. Тем не менее, профессор Ву видит смысл в периодическом использовании чистого клюквенного сока в качестве ополаскивателя для рта.

Одна из проблем — его интенсивно терпкий вкус. «Но, возможно, добавив подходящий сахарозаменитель, — сказала она, — можно сделать его немного более приятным».

Источник: https://www.nature.com/articles/s41598-026-56025-3