Кишечные бактерии заставляют вас переедать?
16.10.2025
Вы когда-нибудь замечали, что тянетесь за едой, даже если физически не голодны? Новое исследование, опубликованное в New England Journal of Medicine, объясняет, почему голод гораздо сложнее, чем кажется. Ученые, включая доктора Алессио Фасано, выделяют три механизма, регулирующих аппетит: гомеостатический, гедонический и связанный с микробиотой кишечника. Понимание этих процессов поможет спортсменам лучше контролировать cravings, поддерживать оптимальный вес и улучшать восстановление после тренировок. Ведь для атлетов контроль голода — ключ к энергии и производительности.
Гомеостатический голод — это базовая потребность организма в энергии. Когда запасы истощаются, мозг получает сигналы от гормонов, таких как грелин, который активирует нейроны в гипоталамусе. Это древний механизм, эволюционно сформированный для выживания в условиях нехватки пищи. У спортсменов он особенно важен: после интенсивной тренировки тело сигнализирует о необходимости пополнить калории, чтобы восстановить мышцы и гликоген. Однако в современном мире, с обилием еды, этот сигнал может сбоить, приводя к перееданию. Исследование подчеркивает, что пустой желудок стимулирует блуждающий нерв, усиливая желание есть, а после приема пищи гормоны вроде GLP-1 и холецистокинина подавляют аппетит.
Гедонический голод — это жажда удовольствия от еды, не связанная с реальной нуждой в калориях. Он возникает от вкуса, эмоций или окружения: подумайте о внезапном желании сладкого после сытного обеда. В эпоху сельского хозяйства, 12 000 лет назад, доступ к калорийной пище усилил этот механизм, перекрывая гомеостатический. Для спортсменов это риск: ультрапереработанные продукты с солью, сахаром и жиром провоцируют переедание, даже если калорий хватит с лихвой. Бледная куриная грудка, напротив, быстро насыщает, снижая аппетит. Эмоции играют роль — стресс после соревнований может толкнуть к фастфуду. Исследование показывает, что гедонический голод связан с дофамином в мозговых центрах вознаграждения и усиливается рекламой или привычками. В обилии еды он доминирует, способствуя набору веса.
Самый новый аспект — голод, управляемый микробиотой кишечника. Бактерии в gut могут посылать сигналы мозгу, влияя на аппетит в зависимости от своих нужд. Дисбаланс микробиоты (дисбиоз) усиливает сигналы голода, приводя к перееданию и набору веса. Ученые предполагают, что микробы производят метаболиты, такие как короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат), которые модулируют гормоны вроде грелина и лептина. Например, пребиотики из клетчатки стимулируют GLP-1, подавляя аппетит. В исследованиях на животных и людях пробиотики снижали инсулинорезистентность и голод. Хотя нужны дополнительные данные, это открывает пути для спортсменов: здоровая микробиота улучшает метаболизм, помогает контролировать вес и снижает воспаление после нагрузок.
