Как отказ от мяса и рыбы отражается на риске перелома шейки бедра

30.03.2026

Сильные стороны

К сильным сторонам рассмотренного мета-анализа относится большой совокупный размер выборки и длительность периодов наблюдения; использование скорректированных по многим переменным коэффициентов риска, что уменьшает влияние посторонних факторов, таких как возраст, индекс массы тела, статус курения и других аспектов, относящихся к образу жизни; разделение вегетарианского и веганского рационов, что позволило избежать игнорирования важных различий между ними.

Наконец, фокус на переломе шейки бедра усилил клиническую значимость результатов, учитывая их связь с высоким риском болезни и смерти.

Слабые стороны

Несмотря на перечисленные сильные стороны данной научной работы, следует учитывать и некоторые её недостатки. Большинство участников были из европейских стран, и лишь одно исследование проводилось в Северной Америке, что затрудняет экстраполяцию результатов на другие регионы мира с иными гастрономическими предпочтениями или базовым риском перелома.

Кроме того, оценка рациона проводилась с помощью опросов, ответы в которых не всегда искренние. Качество вегетарианского и веганского рационов также не было описано, хотя растительные диеты сильно различаются по питательной плотности, обогащению продуктов и использованию добавок, и «нездоровый» растительный рацион может представлять иной риск, чем растительный, но «здоровый».

Наконец, нельзя исключить остаточное или неучтённое влияние дополнительных факторов, таких как физическая активность, воздействие солнечного света, приём добавок и другие аспекты образа жизни, связанные со здоровьем. Это особенно актуально, учитывая, что вегетарианцы и веганы часто ведут более здоровый образ жизни, чем мясоеды.

В совокупности указанные недостатки привели к тому, что авторы мета-анализа сами оценили достоверность полученных результатов как низкую или очень низкую.

Нам же в этом аспекте стоит помнить о важности адекватного потребления как можно более широкого спектра нутриентов, поддерживающих костную ткань и мышцы — таких, например, как кальций и белок, — каким бы ни был наш рацион, и не забывать о регулярной физической активности, которая тоже поддерживает плотность костной ткани и работоспособность мышц.

Исследования:
1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41275510/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41275510/
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40494032/
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30376075/
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33964850/