Как кетодиета поможет бросить пить
06.08.2026
Кетогенная диета (кетодиета) подразумевает потребление преимущественно жиров с очень малой долей углеводов и белка, что заставляет организм перейти с сахара (глюкозы) как источника энергии на производимые им же молекулы, их называют кетоновыми телами. Таким образом кетоновые тела становятся альтернативным топливом для мозга и всего организма.
Исследования показывают, что чрезмерное увлечение спиртным ослабляет способность мозга использовать глюкозу, что приводит к дефициту энергии, ужесточению симптомов отмены и усилению желания выпить.
Учёные National Institutes of Health и University of Pennsylvania решили исследовать этот вопрос, чтобы понять, как этот диетический сдвиг взаимодействует с метаболизмом спирта.
«Это исследование напрямую опирается на результаты нашей предыдущей работы, показавшие, что переход на кетодиету ослаблял симптомы алкогольной абстиненции у стационарных пациентов с синдромом зависимости от алкоголя, а также уменьшал потребление спиртного у грызунов», — сказала Коринде Виерс, доцент кафедры психиатрии и радиологии Медицинской школы Перельмана Пенсильванского университета, которая курировала исследование вместе с Леандро Вендруско, исследователем программы Stadtman и руководителем отдела нейробиологии стресса и зависимости National Institute on Drug Abuse.
В ходе своих предыдущих экспериментов учёные заметили неожиданную закономерность. «В ходе той работы мы наблюдали, что после получения одинаковой дозы алкоголя у крыс на кетодиете уровень спирта в крови был значительно выше, чем у крыс, питавшихся обычным кормом», — говорит Виерс. «Столь неожиданное открытие поставило важный вопрос: изменяет ли кетогенная диета способ обработки спирта печенью? Это и стало предметом настоящего исследования».
На первом этапе учёные держали восемь взрослых самцов и восемь самок крыс на кетогенной диете, а контрольная группа из восьми самцов и восьми самок получала стандартный лабораторный корм. Кетодиета давала 93% килокалорий из жиров, а стандартный корм – 13%. Через восемь недель у крыс на кетогенной диете был зафиксирован повышенный уровень кетонов в крови и более низкий показатель глюкозы.
Чтобы оценить процесс переработки спирта, учёные подвергли этих крыс четырёхчасовому воздействию паров спирта. В кетогенной группе была зафиксирована более высокая концентрация спирта в крови по сравнению с группой, получавшей обычный корм. При анализе тканей печени обнаружилось, что кетодиета снизила концентрацию фермента алкогольдегидрогеназы 1 (ADH1), отвечающего за расщепление спирта, а также уровни пирувата и лактата и увеличила соотношение специфических коферментов, участвующих в переносе энергии, известное как баланс NAD+/NADH.
«Тем самым мы продемонстрировали связь с замедлением метаболизма алкоголя в печени, включая понижение основного фермента, метаболизирующего алкоголь (ADH1), и изменение баланса NAD+/NADH».
