Как чай, кофе, красное мясо и спиртное влияют на усвоение железа

17.09.2026

Для людей с наследственным гемохроматозом современные рекомендации выглядят следующим образом.

- Избегать приёма железосодержащих добавок и витамина C без назначения врача.

- Минимизировать употребление спиртного и красного мяса.

- Учесть, что чай или кофе во время еды способны уменьшить усвоение негемового железа.

Людям с перегрузкой железом, связанной с переливаниями крови,необходим индивидуальный подход, учитывающий особенности лечения и наличие дефицита каких-либо витаминов или минералов.

Важно

Любому, у кого диагностирована перегрузка железом, следует обсуждать изменение в питания и приём добавок с врачом или специалистом-диетологом. Диета может помочь лечению, но не способна безопасно его заменить.

Исследования:
1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42567832/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9824354/
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11832443/