Энзиматический шторм
21.05.2019
Протеазы (энзимы, расщепляющие протеин), такие как бромелаин (производится из ананасов) и папаин (производится из папайи) блокируют воспалительные сигналы, предотвращая мышечную болезненность и ускоряя восстановление. В ходе недавнего исследования, опубликованного в Journal Of Strength And Conditioning Research, учёные давали подэкспертным по 5,83 грамма добавки, состоящей из бромелаина и папаина, в течение 21 дня и наблюдали значительное ускорение восстановления после выполнения изокинетических сгибаний и разгибаний ног в колене и последующего 45-минутного бега с горы.
Исследователи отметили ускорение восстановления мышечной мощности у подэкспертных после тренировки, а также снижение уровня лейкоцитов (белых кровяных телец) – это признак снижения уровня различных воспалительных химикалиев.
Другие исследования в этой области показывают, что протеолитические энзимы расщепляют фибрин, сеть мышечного протеина в которой застревают кровяные клетки. Когда в повреждённых тканях накапливается фибрин, замедляется удаление метаболитов и восстановление тканей. Эта проблема предотвращается усилением циркуляции чистой, свежей крови и кислорода в работающих мышцах.
Другие восстановительные процессы, в которых участвует протеаза, включают свертывание крови, усиление иммунной функции, созревание прогормонов, формирование костей, переваривание мёртвых и повреждённых клеток, переработка ненужного клеточного протеина, уменьшение стресса поджелудочной железы и регулирование выработки инсулина, одного из самых анаболичных гормонов. Протеаза также усиливает циркуляцию, рассасывает кровяные сгустки и строит мышечные протеины.
Энзимы – производство протеина для построения мышц
Синтез протеина – это процесс формирования клетками новых протеинов. Процесс синтеза протеина осуществляется согласно передающемуся с помощью РНК (мРНК) химическому шаблону, биохимики называют этот процесс «трансляцией». Поясним, РНК (мРНК) – это большое семейство рибонуклеиновых кислот, которое транспортирует и переносит генетическую информацию из ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) к рибосомам. С помощью рибосом строится последовательность различных протеинов и аминокислот в зависимости от экспрессии определённых генов. (Экспрессия генов – это процесс, с помощью которого закодированная в генах информация транслируется в различные структуры, оперирующие внутри клетки).
Интересно, что в ходе недавнего исследования, результаты которого были опубликованы в Microbiology And Molecular Biology Reviews, учёные пришли к выводу, что процессе синтеза протеина запускается 20 энзимами, известными как аминоацил тРНК. Химики уподобляют этот процесс включению зажигания синтеза протеина путем подзарядки или загрузки тРНК аминокислотами. Например, как только тРНК заряжен, рибосома переносит аминокислоту из тРНК в растущую пептидную цепочку или связывает цепочку аминокислот. Этот действие значительно ускоряет производство нового протеина, согласно врожденному биологическому механизму или генетическому коду.
