Экологичные диеты: питание для здоровья и планеты
28.02.2024
Животноводство потребляет огромное количество пресной воды. Переход на растительную диету может значительно сократить наш водный след. Замена продуктов растительными альтернативами также может сократить выбросы парниковых газов, что может помочь охладить планету. Экологически чистая диета может привести к более чистому воздуху и воде, процветающим природным экосистемам и более стабильному климату.
Ссылки
- Springmann, M., Clark, M., Mason-D’Croz, D., Wiebe, K., Bodirsky, B. L., Lassaletta, L., de Vries, W., Vermeulen, S. J., Herrero, M., Carlson, K. M., Jonell, M., Troell, M., DeClerck, F., Gordon, L. J., Zurayk, R., Scarborough, P., Rayner, M., Loken, B., Fanzo, J., Godfray, H. C. J., … Willett, W. (2018). Options for keeping the food system within environmental limits. Nature, 562(7728), 519–525. https://doi.org/10.1038/s41586-018-0594-0
- Ingrao, C., Strippoli, R., Lagioia, G., & Huisingh, D. (2023). Water scarcity in agriculture: An overview of causes, impacts and approaches for reducing the risks. Heliyon, 9(8), e18507. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e18507
- Tan, X., Liu, Y., Dong, H., Xiao, Y., & Zhao, Z. (2022). The health consequences of greenhouse gas emissions: a potential pathway. Environmental geochemistry and health, 44(9), 2955–2974. https://doi.org/10.1007/s10653-021-01142-3
- Wang Y, Liu B, Han H, et al. Associations between plant-based dietary patterns and risks of type 2 diabetes, cardiovascular disease, cancer, and mortality – a systematic review and meta-analysis [published correction appears in Nutr J. 2024 Jan 4;23(1):6]. Nutr J. 2023;22(1):46. Published 2023 Oct 4. doi:10.1186/s12937-023-00877-2
- Kwasniewska M, Pikala M, Grygorczuk O, et al. Dietary Antioxidants, Quality of Nutrition and Cardiovascular Characteristics among Omnivores, Flexitarians and Vegetarians in Poland-The Results of Multicenter National Representative Survey WOBASZ. Antioxidants (Basel). 2023;12(2):222. Published 2023 Jan 18. doi:10.3390/antiox12020222
