Я ел только углеводы в течение 30 дней, и вот что произошло со мной
18.07.2024
Затуманенность сознания была большой проблемой
Затуманенность сознания была одной из самых больших проблем для меня. Мне было трудно сосредоточиться на самых простых задачах после обеда, так что если бы я не выполнял большую часть своей работы утром перед походом в тренажерный зал, у меня были бы большие проблемы и, вероятно, мне пришлось бы бросить эксперимент раньше. Поскольку мозг в основном состоит из жира (около 60 процентов), вам необходимо достаточное количество жиров в рационе, чтобы обеспечить структурную поддержку клеткам мозга, формировать клеточные мембраны и защищать целостность нейронов. (2)
Я видел некоторые воспаления
Высокоуглеводная диета может привести к увеличению воспаления, так что я уделял этому особое внимание. Я старался уменьшить проблему, включая в свою диету много цельнозерновых продуктов и фруктов, но общее потребление углеводов также оказало про-воспалительное воздействие на меня.
Я заметил некоторую жесткость суставов и мышечную болезненность, которая дольше обычного сохранялась после тренировок. Также мои ноги сильно опухали, что никогда раньше не случалось. Был ли это недостаток витаминов группы B или просто реакция на большое количество углеводов — я не могу сказать наверняка. Однако, я уже неделю не придерживаюсь высокоуглеводной диеты, и большинство этих симптомов уже прошло, так что диета явно была фактором.
Запоры были большой проблемой
Вопреки ожиданиям от диеты с высоким содержанием клетчатки, запоры были постоянной проблемой для меня. Хотя я потреблял много клетчатки, отсутствие адекватных жиров привело к "вялому" пищеварению, мягко говоря. Поддержание гидратации помогло смягчить некоторые проблемы с запорами, но общий дискомфорт сохранялся в течение всех 30 дней. Я посещал туалет каждые три-четыре дня, и мой живот постоянно чувствовался как камень.
Можно ли есть только углеводы и оставаться здоровым?
Доктор Эрик Берг, специалист по кетозу и прерывистому голоданию, ставший знаменитым на YouTube благодаря своим видео о питании, сказал следующее о питании только углеводами:
"У вас будут большие проблемы с пищеварением. У вас будут запоры, потеря аппетита. Даже блуждающий нерв, без витамина B1, не может вырабатывать соляную кислоту. Итак, если бы кто-то ел только белый рис, он, вероятно, не продержался бы один или два месяца до сердечного приступа. Это, конечно, зависит от генетики человека, насколько много у него накоплено питательных веществ и, конечно, что еще он ел. Суть в том, что когда вы едите только углеводы, у вас будет много проблем со здоровьем."
Подведение итогов
Стал бы я снова придерживаться углеводной диеты? Абсолютно нет. Я никогда не буду следовать только высокоуглеводной диете снова. Хотя это может быть не чрезвычайно вредным, если делается осторожно, это определенно не самый здоровый выбор. Человеческий организм не предназначен для такого большого количества углеводов. Диета должна быть сбалансированной и включать белки, здоровые жиры и углеводы. Несмотря на популярные убеждения и даже более популярные веганские и плотоядные диеты, вам действительно нужна пища как из животного, так и из растительного источников, и вам не следует избегать ни одной из них, если нет медицинской причины. Для меня высокоуглеводная диета была неприятным опытом. Я уже вернул белки и жиры в свой рацион и чувствую себя намного лучше.
- Thayer RE. Energy, tiredness, and tension effects of a sugar snack versus moderate exercise. J Pers Soc Psychol. 1987 Jan;52(1):119-25. doi: 10.1037//0022-3514.52.1.119. PMID: 3820066.
- Chang CY, Ke DS, Chen JY. Essential fatty acids and human brain. Acta Neurol Taiwan. 2009 Dec;18(4):231-41. PMID: 20329590.
