Изменение вкуса к еде при депрессии обусловлено составом макронутриентов

01.10.2025

Депрессия — это не только про тоску и апатию, но и про то, как меняется наше тело и поведение. Одно из самых заметных изменений — это тяга к еде. Когда настроение на нуле, рука сама тянется к чипсам или шоколаду, а не к брокколи. Почему так происходит? Новое исследование, опубликованное в журнале Psychological Medicine, помогает разобраться, как депрессия влияет на пищевые предпочтения и что с этим можно сделать.

Исследование  показало, что депрессия меняет то, как мы реагируем на еду. Ученые использовали задачу на реакцию на пищевые стимулы, где участники оценивали 60 изображений еды и 20 изображений непродовольственных товаров. Они определяли, насколько им нравится еда (на основе прошлого опыта) и насколько они хотят ее съесть прямо сейчас. Результаты показали, что люди с депрессией на 23% чаще выбирают продукты с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных, и на 16% реже — продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Почему это происходит? Ученые предполагают, что депрессия влияет на систему вознаграждения в мозге, изменяя восприятие макронутриентов — жиров, белков и углеводов. В исследовании выяснилось, что люди с депрессией меньше хотят есть продукты с высоким содержанием жиров и белков, если в них мало углеводов. Но если в еде много углеводов, особенно в сочетании с жирами, желание и удовольствие от такой пищи у них возрастают. Это может быть связано с тем, что углеводы стимулируют выработку серотонина — нейротрансмиттера, который улучшает настроение. Например, тяга к углеводам, о которой часто сообщают люди с депрессией, может быть попыткой организма поднять уровень серотонина.

Интересно, что исследование не нашло прямой связи между изменениями аппетита (повышением или снижением) и конкретными пищевыми предпочтениями. Вместо этого предпочтение углеводов оказалось сильнее связано с выраженностью депрессивных симптомов и тревожностью. Люди с более тяжелой депрессией или высоким уровнем тревоги чаще тянулись к углеводам, что подтверждает идею о том, что еда может быть способом справиться с эмоциональным дискомфортом.

Еще один важный вывод исследования — это роль макронутриентов в восприятии еды. Ученые обнаружили, что добавление информации о содержании углеводов, жиров и белков в моделях анализа значительно улучшило их точность. Например, увеличение содержания углеводов на 26,5 г на 100 г продукта снижало привлекательность еды для здоровых людей, но у людей с депрессией эта тенденция была менее выраженной. Жиры и белки сами по себе снижали желание есть у людей с депрессией, но в сочетании с углеводами эффект менялся — еда становилась более желанной. Это говорит о том, что углеводы играют ключевую роль в восприятии еды при депрессии.