Искусственные подсластители связаны с когнитивным снижением, особенно у диабетиков
05.09.2025
Когнитивные способности оценивались в начале, середине и конце периода наблюдения. Набор тестов включал измерения вербальной беглости, рабочей памяти, вспоминания слов и скорости обработки информации, что позволило отслеживать изменения в памяти, речи и общих мыслительных навыках. Эти показатели были стандартизированы для сравнения между этапами и участниками.
После статистической корректировки на множество факторов, включая возраст, пол, доход, физическую активность, кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, индекс массы тела и качество диеты, исследователи обнаружили, что люди в самой высокой трети потребления подсластителей демонстрировали на 62% более быстрое снижение общих когнитивных показателей по сравнению с самой низкой группой. Это соответствовало дополнительным 1,6 годам когнитивного старения за восьмилетний период. Участники средней группы испытывали на 35% более быстрое снижение, что эквивалентно примерно 1,3 дополнительным годам старения.
Связь между потреблением подсластителей и когнитивным снижением была наиболее выраженной у взрослых младше 60 лет. В этой группе более высокое потребление было связано с более значительными потерями в вербальной беглости и общей когнитивной функции. У участников старше 60 лет значимой связи между потреблением подсластителей и когнитивными показателями не было обнаружено. Также было установлено, что связь между использованием подсластителей и когнитивным снижением была сильнее у людей с диабетом по сравнению с теми, у кого его не было.
При отдельном анализе каждого подсластителя потребление аспартама, сахарина, ацесульфама калия, эритритола, ксилита и сорбита было связано с более быстрым снижением общей когнитивной функции, особенно в памяти и вербальной беглости. В отличие от них, тагатоза — натуральный сахар, содержащийся в некоторых молочных продуктах и фруктах, — не была связана с когнитивным снижением.
Примечательно, что тенденция сохранялась даже при рассмотрении частоты потребления, а не точного количества. Участники, ежедневно потреблявшие любой тип низкокалорийных или бескалорийных подсластителей, демонстрировали значительно более быстрое снижение памяти, речи и общей когнитивной функции по сравнению с теми, кто потреблял подсластители лишь изредка или вообще не употреблял.
«Низкокалорийные и бескалорийные подсластители часто рассматриваются как здоровая альтернатива сахару, однако наши результаты показывают, что некоторые подсластители могут негативно влиять на здоровье мозга со временем», — отметила Клаудия Кимиэ Суэмото из Университета Сан-Паулу, старший автор исследования.
Хотя исследование было масштабным и охватывало несколько лет, исследователи предостерегают от поспешных выводов о причинно-следственной связи. Исследование опиралось на самоотчеты о питании, собранные только в начале исследования, что может не учитывать долгосрочные изменения в диете. Люди с определенными заболеваниями, такими как диабет или ожирение, также чаще используют искусственные подсластители вместо сахара, что поднимает вопрос о том, не связаны ли когнитивные ухудшения с основными проблемами здоровья, а не с самими подсластителями.
