Искусственные подсластители помогают контролировать аппетит и вес
25.08.2025
Почему это работает?
Учёные объясняют: некалорийные подсластители дают возможность удовлетворить тягу к сладкому, не добавляя лишних калорий. Когда вы сталкиваетесь с сильным желанием съесть десерт, диетический напиток становится альтернативой, которая не нарушает ваши цели по снижению веса. Регулярное употребление таких напитков формирует у мозга ассоциацию: сладкий вкус связывается с низкокалорийным выбором. Это создаёт "автоматический ответ", когда при виде еды человек тянется к диетической коле или газировке, а не к шоколадке.
Интересно, что участники, регулярно употреблявшие некалорийные напитки, показали так называемый "аттенционный сдвиг" — их внимание автоматически переключалось на диетические напитки в ситуациях, связанных с пищевыми соблазнами. Это говорит о том, что мозг может быть "перепрограммирован" на более здоровые реакции, если подсластители становятся частью рациона.
Наука против предрассудков
Почему же мифы о вреде подсластителей так живучи? Ответ кроется в противоречивых данных из наблюдательных исследований, которые часто путают причину и следствие. Например, люди с лишним весом могут чаще выбирать диетические напитки, чтобы компенсировать свои пищевые привычки, и это создаёт ложную связь между подсластителями и набором веса. Однако рандомизированные контролируемые испытания, такие как описанные выше, показывают иную картину. Они демонстрируют, что некалорийные напитки либо нейтральны, либо полезны для контроля веса, особенно в долгосрочной перспективе.
В отличие от краткосрочных экспериментов, описанные исследования длились год, что делает их результаты особенно ценными. Они включали как людей, ранее не употреблявших подсластители, так и тех, кто уже был с ними знаком, что повышает универсальность выводов. Кроме того, учёные учли влияние пандемии COVID-19, из-за которой часть замеров проводилась участниками самостоятельно. Анализ показал, что это не повлияло на достоверность данных.
Практические выводы: стоит ли пить диетические напитки?
Если вы избегаете искусственных подсластителей, опасаясь, что они разожгут аппетит, наука говорит: эти страхи не обоснованы. Напитки с некалорийными подсластителями не увеличивают голод, а наоборот, помогают лучше контролировать пищевые желания. Это особенно актуально для тех, кто борется с тягой к сладкому. Диетическая газировка или чай с подсластителем могут стать спасением, когда хочется чего-то вкусного, но калорийного.
Однако важно помнить: если вы не любите такие напитки или не чувствуете в них необходимости, начинать их пить не обязательно. Подсластители — это инструмент, а не панацея. Они работают лучше всего в сочетании с осознанным питанием и регулярной физической активностью, как это было в описанных исследованиях, где участники следовали программе контроля веса.
