Ещё один интересный эффект регулярной чашечки кофе

20.04.2026

Фаза 3: Возобновление. На этом этапе кофе было возвращено в рацион участников, однако некоторым давали кофе с кофеином, а другим без. Это позволило выяснить, были наблюдаемые эффекты связаны именно с кофеином или с другими соединениями в кофе, такими как полифенолы.

На всех трёх этапах продолжалось отслеживание изменений микробиома кишечника и состава метаболитов, настроения и работы мозга, степени стресса и иммунных маркеров.

Результаты

Поскольку в ходе исследования анализировалось множество различных маркеров, результаты оказались весьма разносторонними, однако выделилось несколько ключевых тем.

Пожалуй, наиболее примечательным стало открытие, касающееся влияния кофе на иммунитет. Концентрация определённых воспалительных маркеров, включая С-реактивный протеин, различалась у пивших кофе и не пивших, у последних она была выше. Исследователи также наблюдали разное число связанных с противовоспалительными механизмами метаболитов, что позволяет предположить: влияние кофе на кишечник поддерживает иммунную функцию.

Потребление кофе действительно формирует микробиом кишечника, и у поклонников напитка его состав заметно отличался. Кроме того, когда во время второго этапа эксперимента кофе был исключён, некоторые из наблюдаемых микробных паттернов исчезли, а при его возвращении в рацион опять проявились. Это и говорит о том, что регулярное употребление кофе влияет на то, какие именно микробы обитают в кишечнике.

Наряду с изменением микробиома в целом, учёные наблюдали и изменения метаболитов в зависимости от присутствия кофе в рационе.

Одним из самых интересных результатов данной работы стало то, что описанные эффекты наблюдались независимо от вида кофе — с кофеином или без, а значит, они связаны не только с самим кофеином, но и с полифенолами, которые в безкофеиновом кофе тоже есть.

Хотя в ходе эксперимента фиксировались такие параметры как настроение участников, степень стресса и работа мозга, но интересных результатов получено не было.

Исследование было опубликовано в Nature Communications.

Вывод

Хотя это исследование выявило связь между потреблением кофе, микробиомом кишечника и маркерами иммунной функции, главный вывод заключается в том, что ежедневные привычки со временем формируют население и работу кишечника. 

Многие из зафиксированных полезных эффектов были связаны с метаболитами, соединениями, которые вырабатываются, когда кишечные микробы расщепляют компоненты потребляемой пищи и напитков. Другими словами, польза исходит не столько от самого кофе, сколько от реакции на него со стороны кишечника.

Как это применить в повседневной жизни? Вместо того чтобы ограничивать себя одним продуктом или напитком, старайтесь максимально разнообразить свой рацион,  тем самым поддерживая здоровый микробиом кишечника.