Действительно ли чеснок улучшает состояние сердца, сосудов и крови
23.09.2025
Польза чеснока для сердца, сосудов и крови обусловлена, как утверждается, содержанием в нем соединений серы, особенно аллицина, который придаёт чесноку столь характерный запах.
Многочисленные исследования показывают, что они способны улучшить состояние сердечно-сосудистой системы благодаря различным механизмам воздействия, например, путём ослабления окислительного стресса и воспаления, расширения просвета кровеносных сосудов, уменьшения синтеза и улучшения усвоения холестерина, подавления слипания тромбоцитов и посредством ещё целого ряда эффектов. [3] [4]
Давайте взглянем на результаты масштабного мета-анализа выводов более сотни рандомизированных контролируемых испытаний способностей и пользы чеснока.
Исследование
В ходе исследований, взятых для мета-анализа [5], были изучены разные виды чесночных добавок с различными дозировками. В большинстве случаев их участники принимали таблетки с чесночным порошком. Продолжительность исследований варьировалась от двух до 52 недель.
Большинство участников имели одно или несколько заболеваний (например, диабет второго типа или неалкогольную жировую болезнь печени). Четырнадцать исследований были проведены при участии людей без очевидных проблем со здоровьем.
По сравнению с контрольной группой, чеснок улучшил следующие показатели сердечно-сосудистой системы.
В таблице три колонки: показатель/эффект/число подтвердивших его исследований.
Общий холестерин / −10.21 mg/dL / 70
Триглицериды / −5.8 mg/dL / 67
Липопротеины высокой плотности / +2.18 mg/dL / 65
Липопротеины низкой плотности / −5.9 mg/dL / 58
Диастолическое давление / −1.97 mmHg / 47
Систолическое кровяное давление / −3.71 mmHg / 46
Глюкоза натощак / −2.77 mg/dL / 26
Инсулин / −1.74 mU/L / 7
HOMA-IR / –0.37 / 7
AST / −2.85 IU/L / 9
C-reactive protein / −1.6 mg/L / 20
TNF-alpha / −3.94 pg/mL / 11
Общая антиоксидантная мощность / +0.46 mmol/L / 13
Malondialdehyde / −1.03 nmol/mL / 8
Вывод
В результате мета-анализа 108 рандомизированных контролируемых исследований, включавших 7137 участников, было установлено, что прием порошкового чеснока снижает ряд факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая концентрацию липопротеинов низкой плотности (LDL-C) и кровяное давление.
Анализ
Из-за неоднородности большинства анализов, обусловленной различиями в изучаемых группах участников и применяемых формах и дозах чеснока, проводились дополнительные анализы для выявления обстоятельств, при которых чеснок оказывал наибольшее воздействие.
Качество включенных исследований также отличалось значительным разнообразием. Семьдесят два исследования были высокого качества, четырнадцать среднего, двадцать два низкого. Хотя большинство исследований были высококачественными, низкокачественные оказали существенное влияние на результаты.
