«Чудо-оружие» - протеин

04.10.2022

Вот что стоит за ажиотажем вокруг белка.

Протеиновые пудинги, протеиновые коктейли и тому подобное - это тренд, но насколько полезны эти продукты? Действительно ли они делают вас стройными и сильными? Вот сколько белка вам действительно нужно!

Белок, также называемый протеином, является одним из трех макроэлементов. В то время как углеводы и жиры в основном обеспечивают энергию, белок, прежде всего, служит своего рода естественным "строительным материалом", например, для наращивания мышечной массы. Кроме того, продукты, богатые белком, ускоряют обмен веществ, стимулируя процесс похудения.

Но стоит ли сейчас переходить на специальные продукты, богатые белком, такие как батончики или коктейли, чтобы достичь своей цели в фитнесе, или достаточно разнообразной диеты, состоящей из яиц, тофу и т. д.? Мы расскажем вам, почему белки так важны для вашего организма, сколько вам нужно их ежедневно и какие источники белка вам следует использовать в первую очередь.

Для чего организму нужен белок?

Белки считаются волшебным оружием в борьбе с лишними килограммами, и, кроме того, считается, что они способствуют наращиванию мышечной массы. Но есть то, чего многие не знают: без белка мы были бы просто нежизнеспособны. Это связано с тем, что белки выполняют множество важных задач, которые поддерживают работу вашего организма. А именно, белки действуют как основной строительный блок для мышц, органов, кожи и волос и фактически составляют нашу основу. Связки, соединительная ткань, клетки и антитела также могут образовываться только белками или с их помощью.

И кто восстанавливает сломанные структуры, такие как микротрещины в мышцах после тренировки? Правильно, белка! Гормоны и ферменты также не могут вырабатываться без важного макроэлемента. Поэтому неудивительно, что белки имеют такую репутацию.

Аминокислоты: вот как устроен белок

Если вы более внимательно посмотрите на молекулу белка, она состоит из множества более мелких строительных блоков, называемых аминокислотами. Это мельчайшие частицы, которые объединяются в различные комбинации и узоры, так что в итоге получается характерная форма. От этого зависит, за какую задачу он отвечает. Для большинства аминокислот в организме достаточно строительного материала, поэтому он может производить их сам. Остальные 9, однако, являются важными (жизненно важными!) Вот почему их нужно принимать с пищей. К незаменимым аминокислотам относятся:

Метионин

Лизин

Валин

Лейцин

Изолейцин

Фенилаланин

Триптофан

Треонин

Гистидин

Если отсутствует только один из этих важных строительных блоков, это вызывает чрезвычайную ситуацию, и ваше тело с нетерпением ищет источники, из которых оно может „украсть“ аминокислоты. В принципе, это довольно умно, но поскольку ваши мышцы состоят именно из этих химических соединений, он использует их в первую очередь. Результатом является потеря мышечной массы, и, конечно же, мы хотим предотвратить это, всегда обеспечивая организм достаточным количеством белка с пищей. Но важно не только количество, но и качество белков, которые попадают на вашу тарелку. Ключевое слово: биологическая ценность.