Что такое сиртуиновая диета, безопасна ли она и помогает ли похудеть?
12.09.2022
Спросим у специалистов.
Мы исследовали научные данные, касающиеся сиртуиновой диеты, чтобы попытаться понять, приносит ли она пользу здоровью и способствует ли похудению.
Сиртуиновая диета стала предметом ожесточённых споров с момента своего появления в 2016 году. У нее есть все признаки эксцентричного рациона: крайнее урезание калорий, волшебные «суперпродукты» и зависимость от жидких продуктов - и все ради быстрого похудения.
Хотя ничто из перечисленного само по себе не является чем-то необычным, этот набор, представленный в качестве «чудесного решения для похудения», может вызвать серьезное расстройство пищеварения.
Мы поговорили с экспертами, чтобы узнать их мнение о сиртуиновой диете, и разбили всю концепцию на основные элементы, чтобы выяснить, действительно ли она работает.
Что такое сиртуиновая диета
По словам Роба Хобсона, сертифицированного спортивного диетолога и руководителя отдела питания в Healthspan, сиртуиновая диета основана на результатах исследований сиртуинов, группы из семи белков в организме человека, которые регулируют такие функции, как обмен веществ и воспаление.
Диета нацелена ??на увеличение потребления диетарных сиртуинов, действующих как эпигенетический регулятор. Они, как показали исследования, противостоят старению и болезням, и возможно, увеличивают продолжительность жизни человека.
Некоторые растительные соединения увеличивают количество этих белков в организме, и поэтому содержащие их продукты получили название сиртуиновых.
Сиртуиновая диета основана на идее, что сиртуины способствуют быстрому снижению веса, повышают устойчивость к возрастным заболеваниям и позволяют стареть комфортно.
В статье в Biogerontology указывается, что любая здоровая и сбалансированная диета уже включает много сиртуинов, а также подчеркивается особый интерес к куркумину (пигменту, придающему куркуме желтый цвет) из-за высокого содержания в нем сиртуина.
«Создатели диеты ухватились за тот факт, что сиртуины в организме человека регулируют несколько функций, включая обмен веществ», — добавляет Кристен Смит, MS, RDN, LD и представитель Academy of Nutrition and Dietetics.
«Сиртуиновая диета включает в себя две фазы, рассчитанные на три недели. Первая фаза длится примерно семь дней и предусматривает низкокалорийную диету, состоящую в основном из зеленых соков. Вторая фаза диеты более свободна - она снимает ограничение калорийности, но требует приёма в основном сиртуиновой пищи».
Что можно на сиртуиновой диете
Как уже было сказано выше, начальная фаза сиртуиновой диеты предусматривает в основном зеленые соки.
«Однако по мере того, как диета прогрессирует, диетчикам, рекомендуется есть продукты с высоким содержанием сиртуинов, — говорит Смит. — По мнению авторов диеты такие продукты, как руккола, гречка, сельдерей, капуста, финики, клубника и грецкие орехи, "активируют" сиртуины».
