Что такое сиртуиновая диета, безопасна ли она и помогает ли похудеть?

12.09.2022

Продукты с естественно высоким содержанием сиртуинов

Зеленые листовые овощи (шпинат, руккола, капуста, петрушка...)
Гречка
Куркума
Зеленый чай
Клубника и черника
Кофе
Красное вино
Оливковое масло первого отжима
Темный шоколад
Лук
Соя

По словам Хобсона сиртуиновые соки делаются из капусты, сельдерея, рукколы, петрушки, зеленого чая и лимона. «Едой будет что-то вроде куриного карри с зелеными овощами или жареных креветок с гречневой лапшой, — говорит он. — С четвертого по седьмой день суточная калорийность увеличивается до 1500 ккал, а рацион состоит из двух зеленых сиртуиновых соков и двух богатых сиртуинами приемов пищи».

 Как работает сиртуиновая диета

Сиртуиновая диета рекомендует сократить суточную калорийность до 1000 в течение первых трех дней первой фазы, когда вы пьете много зеленого сока и ежедневно занимаетесь спортом, затем суточная калорийность увеличивается до 1500 на оставшуюся часть первой фазы (четыре дня). Между прочим, это все еще значительный дефицит калорий для большинства людей.

Вторая фаза длится две недели. Диетчикам рекомендуется есть богатую сиртуинами пищу без ограничения калорийности.

Предполагается, что ограничение калорийности в первой фазе заставит организм вырабатывать больше сиртуинов, а богатые ими зеленые соки должны увеличить их поступление в организм.

Полезна ли сиртуиновая диета?

Обзор исследований, вышедший в Trends in Endocrinology and Metabolism, показал, что сиртуины важны для защиты клеток от метаболического стресса и обращения вспять биохимического воздействия ацетилирования на белки в различных тканях, включая печень, сердце, мышцы и жировую ткань, но Смит говорит, что исследований с участием людей недостаточно.

«К сожалению, их мало, поэтому мы пока не можем уверенно прописывать сиртуиновую диету, — говорит она. — Обычно я не рекомендую кратковременные диетические "атаки", исключающие целые группы продуктов. Такие короткие и лишенные определенных групп продуктов курсы не учат людей правильно питаться всю жизнь. При любом изменении питания важно выбрать ту стратегию, которой можно придерживаться долго или постоянно».

Хотя включение в рацион перечисленных выше продуктов вам не навредит (а некоторые из них, такие как темный шоколад или капуста, богаты антиоксидантами, витаминами и минералами), ограничение калорийности может оказать негативное влияние на ваше физическое состояние, да и психологическое тоже.

Анализ результатов ряда исследований, вышедший в Annual Review of Physiology, указывает, что ограничение калорийности является эффективным инструментом улучшения показателей здоровья лабораторных животных с оговоркой, что во время исследования контролируются все параметры. 

Отсутствие контролируемой среды за пределами лаборатории не позволяет точно сказать, как ограничение калорийности влияет на выработку сиртуинов в организме млекопитающих (включая людей). Нет гарантии, что у человека, самостоятельно придерживающегося сиртуиновой диеты, не разовьется дефицит некоторых питательных веществ.