Что такое масло МСТ, из чего его делают

04.11.2026

Масло МСТ: противопоказания

К основным противопоказаниями для приема масла МСТ относятся [6]:

аллергическая реакция на кокосы, кокосовое масло;

индивидуальная непереносимость отдельных компонентов масла;

прием лекарственных препаратов — совместимость с маслом МСТ нужно обсудить с врачом;

особые состояния здоровья, например беременность, период лактации, почечная недостаточность.

Как принимать масло МСТ

Получить среднецепочечные триглицериды можно из пищи, в которой они содержатся, либо в виде добавок [7]. Последние бывают разных форм: капсулы, сухие смеси или масло. Их принимают отдельно или вводят в состав привычных блюд. Например, маслом МСТ можно заправить холодный овощной салат. Еще один способ употребления — в трендовом бронекофе. От обычного его отличает повышенное содержание жира, который дарит чувство сытости. Но такой прием пищи будет высококалорийным: в зависимости от количества масла, одна порция может содержать до 500 ккал.

Во всех случаях целесообразность приема масла МСТ стоит обсудить с врачом. Но общие рекомендации таковы: в рацион масло вводят начиная с небольшой дозы — около четверти столовой ложки. Дальнейший прием продолжают с учетом самочувствия. А при появлении неприятных симптомов продукт исключают.

Частые вопросы

Можно ли жарить на масле МСТ?

Нет, на масле МСТ нельзя жарить пищу. У него низкая точка дымления, около 140–160 °C. При температурах выше этого порога могут образовываться опасные соединения — акролеин и малоновый диальдегид [3].

Какой срок годности у масла МСТ и как его правильно хранить?

После вскрытия упаковки масло MCT следует использовать в течение 6–12 месяцев. Хранить бутылку нужно в темном и прохладном месте. А крышку от тары всегда плотно закручивать, чтобы исключить преждевременную порчу продукта. Воздух для масла является основным катализатором прогоркания.

Свежее масло MCT не должно иметь никакого запаха, либо допустим слабый кокосовый аромат. Если масло пахнет кисло и горько, значит начался процесс окисления. Использовать в пищу его не стоит.

Главное о масле МСТ

Масло МСТ — это коммерческая форма концентрированных среднецепочечных триглицеридов.

Их отличает укороченная молекулярная структура, а именно наличие от 6 до 12 атомов углерода.

Благодаря этому такой жир быстрее и эффективнее метаболизируется в организме, доставляя энергию.

Традиционно масло МСТ получают путем расщепления и дистилляции жирных кислот из кокосового или пальмоядрового масла.

Но триглицериды со средней длиной цепи содержатся и в обычных продуктах питания, например молочных.

Чаще всего масло употребляют в пищу в качестве добавки к салатам, напитками или принимают его отдельно.

В большинстве случаев оно переносится благоприятно, но повышенные дозировки и длительный прием могут провоцировать диарею и рвоту.

Масло МСТ относится к БАДам, а его польза до конца не изучена.

Прием продукта лучше согласовать с врачом. Особенно, если есть хронические заболевания или особые состояния, например беременность.

Источник: www.rbc.ru