Что такое масло МСТ, из чего его делают

04.11.2026

В конце эфир финально обрабатывают, например, путем отбеливания и дезодорирования, что позволяет получить нейтральный по вкусу продукт на основе триглицеридов со средней цепью.

Состав масла МСТ

Первоначально МСТ получили как побочный продукт производства кокосового масла

Масло МСТ — это 100-процентный жир. На 100 г продукта приходится [4]:

899 ккал;

0 г белка;

0 г углеводов;

99,9 г жиров;

0,1 г воды.

При комнатной температуре масло MCT практически прозрачно, представляет собой низковязкое водоподобное масло с нейтральным запахом и вкусом [3].

Польза масла МСТ

Главное преимущество МСТ по сравнению с длинноцепочечными триглицеридами — в легкости усвоения. Это обеспечивает ряд потенциальных полезных эффектов для здоровья, но не все из них еще изучены полностью. Например, доказано, что МСТ обеспечивают организм быстрой энергией, и это свойство применяют в медицине.

1. Служит источником энергии

Большая часть МСТ преобразуется в энергию для немедленного использования в организме. И только небольшой процент вещества (около 2%) способствует накоплению жира. Таким образом, масло МСТ может обеспечить быстрым и легкодоступным источником энергии, например, во время физических упражнений [2]. Во врачебной практике МСТ используют при зондовом (или внутривенном) питании больных после тяжелых операций, повреждений и инфекций в период восстановления [1].

2. Помогает при желудочно-кишечных расстройствах

Благодаря легкости усвоения среднецепочечные триглицериды (МСТ) применяют для лечения различных желудочно-кишечных расстройств. Их используют в качестве энергетической добавки для пациентов, страдающих от нарушения всасывания липидов, дисфункции печени, недоедания и синдрома короткого кишечника. Исследования также показывают, что включение МСТ в богатые белком диеты улучшает всасывание липидов у людей с синдромом мальабсорбции [3].

3. Имеет потенциал для борьбы с ожирением

Среднецепочечные триглицериды обладают высокой насыщающей способностью, а их присутствие в рационе способно снижать риск переедания. Исследования показали, что группа людей, употреблявшая ежедневного масло МСТ, теряла вес, у них увеличивался расход энергии, усиливалось окисление жиров и улучшилось чувство сытости. Все это позволяет предположить, что концентрированные масла среднецепочечных триглицеридов могут быть частью стратегии по борьбе с ожирением [3].

Вред масла МСТ

Большинство побочных эффектов, связанных с употреблением масла МСТ, отмечаются в нарушении работы пищеварения. Проявления могут быть разными: вздутие, метеоризм и боли в животе [5]. Например, в одном исследовании спортсмены, употреблявшие масло МСТ в дозировке от 30 г в день, жаловались на диарею, рвоту и другие кишечные расстройства [3].