Что наука знает о глютамине
13.10.2024
Глютамин был получен из сахарной свёклы ещё в XIX веке и позже начал применяться для лечения ожоговых больных. Как показалось врачам, он ускорял восстановление поражённого кожного покрова.
На этапе зарождения и становления бодибилдинга особо пытливые его энтузиасты задумались: раз глютамин ускоряет восстановление обожжённой ткани, то ускоряет и восстановление мышечной ткани после интенсивной силовой тренировки. Быстрее восстановление – быстрее и мышечный рост, это же очевидно.
Они немедленно приступили к экспериментам над собой и вскоре начали сообщать о «впечатляющих» результатах. Затем к игре подключилась промышленность спортивного питания, и популярность глютамина устремилась в небеса.
На этом этапе, наконец-то проснулось учёное сообщество и удивилось: что это они там такое пьют да нахваливают. В итоге через несколько лет экспериментов и наблюдений скопилась база научных сведений об эффектах глютамина, с которой мы и вознамерились вас ознакомить.
Что это
Глютамин - одна из 20 аминокислот, входящих в состав любого белка. Она является условно незаменимой, то есть необходима во время травматических состояний, таких как болезнь, травма или операция. В сыворотке крови это самая распространенная аминокислота и ее количество, как правило, уменьшается обратно пропорционально остроте травмы [1][2].
Каковы основные эффекты
Основная польза глютамина исходит из его способности улучшать исход при травмах, ожогах и ранениях. [3] Также было установлено, что он влияет на азотисый баланс (затормаживает разрушение протеина), усиливает иммуннитет и снижает число инфекций у взрослых людей, которым предстоит операция на брюшной полости по поводу перитонита (инфекция брюшной полости). [4]
Кроме того, глютамин снижает проницаемость кишечника (соотношение лактулозы и маннитола), уменьшает общее воспаление (IL-6, TNF-a и C-реактивный белок), сокращает продолжительность пребывания в больнице и смертность [1].
У пациентов, проходящих лучевую терапию по поводу рака в области головы и шеи, глютамин уменьшает выраженность орального мукозита, болезненного состояния, возникающего в результате гибели выстилающих полость рта клеток и часто выступающего причиной прекращения курса облучения.
Было установлено, что после облучения глютамин сокращает использование обезболивающих опиоидов, назогастрального питания и уменьшает необходимость перерывов в лечении [5].
Кроме того, глютамин в соединении с диетой с низким содержанием FODMAP (короткоцепочечных углеводов) уменьшает число симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК). [6]
На течение болезни Крона глютамин не оказал существенного влияния, хотя нужно отметить, что размер выборки в имеющихся исследованиях был небольшим. [7][8][9][10]
Глютамин набрал популярность в качестве спортивной добавки, однако статистически значимого его влияния на спортивные результаты так и не обнаружилось. Вследствие способности глютамина повышать число лейкоцитов в крови, он предположительно может способствовать снижению веса [11].
