Что лучше охлаждает в жару, горячий напиток или холодный?

18.08.2023

Есть и еще один важнейший способ, с помощью которого горячие напитки нас охлаждают: они поддерживают гидратационный статус (наличие жидкости в системе), чтобы в нужный момент вспотеть без затруднений. Организм легко справляется с избытком жидкости, будь то горячий чай или холодный коктейль, но восполнить запас жидкости ему гораздо труднее. 

"Самое важное правило: горячий то напиток, холодный или нейтральный - не думайте об этом, просто пейте хоть что-нибудь", - советует МакНотон.

Чини Бхану, научный сотрудник Университетского колледжа Лондона, изучал уровень гидратации у пожилых людей в Великобритании, для которых горячий чай (с кофеином) часто является любимым напитком. Они выпивают чашку чая, думая: "Наверное, мне следовало бы пить только воду", - рассказал Бхану в интервью Live Science. Но "если вы не выпиваете ни одного стакана воды, но зато 10 чашек чая, это все равно очень хорошо для гидратации".

Поскольку с возрастом способность организма понимать, что ему требуется жидкость, ослабевает, Бхану советует пожилым людям пить чай в течение дня независимо от того, испытывают ли они жажду или нет.

Те, кто добавляет в чай сливки, сахар или соль, получают бонус: они восполняют часть электролитов, потерянных в результате потоотделения. То же самое делают спортивные напитки.

Мэтт Брирли, консультирующий людей по вопросам теплового режима на рабочих местах, также сталкивался с ошибочными представлениями о температуре напитков и гидратации, но в другом плане.

В ходе своего исследования, опубликованного в 2017 году в журнале Safety and Health at Work, он обнаружил, что, хотя многие работники, трудящиеся на открытом воздухе, предпочитают холодную воду, они часто избегают ее, поскольку считают, что холод шокирует организм. Из-за этого они в целом пьют меньше и демонстрируют неоптимальный уровень гидратации.

Как и Бхану, Брерли рекомендует людям ради нормальной гидратации придерживаться своих предпочтений. Однако он также отметил, что следить за гидратацией недостаточно; в жаркие дни работающим на открытом воздухе необходимы и другие меры поддержки, например, более длительные перерывы на отдых и доступ к кондиционеру.

Брерли работает в жаркой и влажной части Австралии, где усиленное потоотделение охладиться не помогает. Он рекомендует людям не пить горячие напитки при тепловом стрессе, который возникает, когда организм не может избавиться от лишнего тепла, хотя такой сценарий встречается редко.

Если летом люди могут наслаждаться горячим чаем во время отдыха, то гораздо меньше людей пьют его во время работы на улице. "Если людям предоставить возможность употреблять напитки предпочитаемой температуры, то большинство выбирает прохладные или холодные".

Источник: https://www.livescience.com/health/can-hot-drinks-help-you-cool-down