Ближневосточная специя сумах и её полезность для здоровья: только научные данные

18.04.2023

Однако в мета-анализе шести исследований, проведенном Mohit et al, значительного влияния сумаха на эти переменные выявлено не было. (23) В обоих отчетах не было обнаружено влияния потребления сумаха на HbA1C.

Причины столь разных выводов неясны, хотя качество исследований, отобранных для двух оценок, и различные статистические методики, использованные в каждой из них, могут частично объяснить эти различия.

В исследовании Ghafouri et al (22) и в третьем мета-анализе Akbari-Fakhrabadi et al (24) не было обнаружено влияния потребления сумаха на уровень общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой и высокой плотности. Более того, ни один анализ не выявил значительного влияния сумаха на индекс массы тела, систолическое и диастолическое артериальное давление. (22)

В этих исследованиях нет последовательных доказательств, позволяющих выявить возможные механизмы, ответственные за наблюдаемые изменения в регуляции уровня глюкозы и липидов в крови, и несовпадающие выводы мета-анализов подтверждают это.

В моделях диабета и дислипидемии у грызунов оценивались эффекты приёма диетического порошка сумаха и его водных и спиртовых экстрактов (24-35), в целом наблюдалось некоторое улучшение показателей гомеостаза глюкозы в крови и липидных профилей. Возможные механизмы были в основном ограничены усилением антиоксидантной защиты, подавлением активности α-глюкозидазы, мальтазы и сукразы, а также торможением выработки провоспалительных медиаторов. (25,35)

Необходимы хорошо спланированные и более крупные рандомизированные контролируемые испытания, оценивающие влияние нескольких доз сумаха в течение длительного времени на четко определенные и значимые результаты у субъектов с более однородным состоянием здоровья.

Это особенно важно, например, для измерения уровня HbA1C, для которого необходимо 2-3 месяца исследований, чтобы получить значения, точно отражающие вызванные сумахом изменения уровня гликозилированного гемоглобина.

Часто упускается из виду необходимость более подробного описания состава вводимого образца сумаха, чтобы можно было лучше сравнить и сопоставить методики и результаты исследований. Кроме того, после приёма образцов сумаха испытуемыми отчет о последующей концентрации в крови отдельных его фитохимических веществ позволит оценить его относительную биодоступность, что является важной информацией для интерпретации результатов различных испытаний.

Измерение вызванных сумахом изменений в предполагаемых биохимических медиаторах может дать представление о возможных процессах, лежащих в основе главных результатов.

Наконец, привлечение испытуемых из разных регионов позволит расширить область применения и актуальность полученных результатов на более обширную географическую территорию.