7 советов, как удовлетворить потребность в витаминах в повседневной жизни
13.04.2025
4. Выбирайте цельное зерно
Витамины содержатся не только во фруктах и ??овощах; Зерновые продукты, бобовые и орехи также содержат важные витамины. Они станут прекрасным дополнением к вашей ежедневной порции фруктов и овощей. Чтобы усвоить как можно больше витаминов, вам определенно следует выбирать цельнозерновые продукты вместо белой муки. Большая часть питательных веществ содержится в оболочке зерна. При производстве белой муки и белого риса крахмал удаляется, а вместе с ним и содержащиеся в нем витамины.
5. Регулярно используйте масло.
Чтобы удовлетворить потребность в витаминах, следует употреблять не только фрукты и овощи, но и (правильные) жиры. Высококачественные растительные масла, такие как рапсовое, оливковое или льняное, не только содержат незаменимые жирные кислоты, но и богаты витаминами и особенно необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Они содержатся, среди прочего, в моркови, томатах, перце, брокколи и шпинате. Чтобы получить максимальную дозу витаминов, всегда следует сбрызгивать овощи небольшим количеством масла и готовить заправку для салата из уксуса и масла.
Заправка из уксуса и масла не только вкусна, но и способствует усвоению витаминов.
6. Регулярно употребляйте белки (животного происхождения)
Поскольку витамин B12 содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения, вы можете обеспечить свою потребность в витамине B12, регулярно употребляя мясо, рыбу и молочные продукты. Витамин В12 необходим для кроветворения, обеспечивает крепость нервов и участвует в энергетическом обмене.
Для поклонников веганской диеты нет другого выбора, кроме как принимать добавки с витамином B12, поскольку они не могут удовлетворить свои потребности в этом веществе с помощью обычного рациона.
7. Питайтесь сезонно и регионально
Сезонное питание имеет смысл. Не только потому, что в этом случае проще использовать региональные продукты с короткими транспортными маршрутами, которые, как доказано, содержат больше витаминов в пище. Ваше тело любит разнообразие. Чем больше разнообразия, тем больше различных питательных веществ он получает.
Кроме того, потребности вашего организма меняются в зависимости от сезона, что можно обеспечить с помощью сезонных фруктов и овощей: типичные зимние овощи, такие как капуста, содержат чрезвычайно большое количество витамина С, необходимого для укрепления иммунной системы. Весенние овощи, такие как спаржа или шпинат, обладают мочегонным эффектом и ускоряют обмен веществ. Летом богатые водой ягоды, помидоры и цуккини помогут вам избежать обезвоживания, а осенью свекла и тыква подготовят вас к холодному сезону благодаря содержащимся в них ценным антиоксидантам.
Источник: www.menshealth.de
