Вынудим печень сжигать углеводы и продолжим худеть – до свидания, плато
27.02.2025
Это не рекламное предложение очередного чудо-средства стремительного похудения. Это рассказ о неожиданном открытии датских учёных.
Застревание на плато после периода стабильного снижения веса оборвало множество путей к стройной фигуре, хорошей физической форме и крепкому здоровью, но что если бы вы могли «щелкнуть» неким биологическим переключателем, который выключил бы плато и снова разогнал метаболизм? Возможно, ученые только что нашли его, причём совершенно случайно.
Изучая роль печени в обмене веществ (метаболизме), исследователи Университета Южной Дании (USD) сделали неожиданное генетическое открытие, обнаружив, что один из известных и весьма широко распространённых генов - белок, связанный с везикулами плазмалеммы, или Plvap - оказывает огромное влияние на процессы получения организмом энергии в случае её нехватки - голодания. Его выключение блокировало любые метаболические изменения, по сути, «обманув» организм - заставив его думать, что голодовки нет, а энергия поступает в избытке.
«Если мы сможем контролировать процесс сжигания сахара и жира в печени, то значительно увеличим эффективность средств для похудения и лекарств для лечения диабета», - говорит Ким Равнскьяер (Kim Ravnskjaer), доцент кафедры биохимии и молекулярной биологии университета. «Например, на каком-то этапе жёсткой диеты мы могли бы «обмануть» печень, чтобы она продолжила сжигание жира или сахара так же активно как на старте программы похудения, не устраивая нам столь обескураживающую вещь, как плато».
Исследование было опубликовано в журнале Cell Metabolism.
Голодание заставляет печень переходить на окисление жирных кислот вместо углеводов, но при отключении Plvap такого не происходит и печень продолжает работать как прежде, расходуя углеводы. Это означает, что скорость метаболизма остаётся высокой, а печень расходует именно то горючее, которое необходимо для похудения.
Ранее Plvap связывали исключительно с функцией эндотелиальных клеток, однако новое исследование выявило его важнейшую роль в сжигании жирных кислот для поддержания организма во время «голодания» или нехватки поступающих извне калорий.
Мыши с генетически отсутствующим Plvap сохраняли высокий темп утилизации углеводов, а жир перенаправлялся в мышцы, а не в печень. Никаких негативных последствий такого изменения обнаружено не было, что говорит о том, что в ход идёт любое топливо, а печень «считает», что все происходит как обычно, – оптимальный режим похудения.
Ученые полагают, что их открытие позволит худеющим забыть про плато.
«Поначалу у них всё идет хорошо, но когда уходит часть того веса, который человек запланировал сбросить, прогресс, как правило, останавливается, потому что организм адаптируется, замедляя обмен веществ», - говорит Равнскьяер.
