Все о витамине С

19.06.2022

Человек получает витамины из еды, после чего организм расщепляет их на нужные ему элементы. Все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Первые растворяются жиром, вторые — водой.

Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов, которые не накапливаются в организме, а их излишки выводятся вместе с мочой.

Наесть водорастворимых витаминов впрок не получится, поэтому нужно поддерживать здоровый рацион с включением овощей и фруктов ежедневно.

Общая функция у всех витаминов — это поддержание работоспособности организма, без них он не может нормально работать. Но у каждого витамина есть еще и своя функция и норма. Например, витамин C участвует в антиоксидантной защите организма и заживлении ран. Если в рационе его будет мало, может появиться усталость и раздражительность, а если слишком много (несмотря на то что излишки выйдут с мочой) начнется рвота или понос.

Мужчинам нужно около 90 миллиграмм в день, а женщинам — 75 миллиграмм. Это один средний апельсин, который весит 150 грамм, или три картошки.

Лучший источник витамина С ? это свежие фрукты и овощи. Приготовление продуктов или их длительное хранение снижает содержание этого витамина. Приготовление на пару или в микроволновке лучше, чем жарка — после такого способа остается больше витаминов.

Воздействие света снижает содержание витамина С в продуктах, поэтому выбирайте апельсиновый сок, который продается в картонной упаковке, а не в прозрачной бутылке.

Замороженные продукты не хуже свежих. Если человек живет там, где мало свежих овощей и фруктов, он может спокойно их заменить замороженными вариантами.

Также витамины можно получать из БАДов, но зачастую обычному человеку не нужны добавки с витамином С, так как его норму можно набрать из продуктов. Кроме того, они противопоказаны, если человек принимает:

препараты с алюминием — витамин С увеличивает всасывание алюминия, что может привести к проблемам с почками;

препараты с эстрогеном — смесь витамина С и противозачаточных средств или средств гормональной терапии может поднять уровень эстрогена больше, чем нужно;

ингибиторы протеазы — снижается эффективность этих противовирусных препаратов;

статины и ниацины — уменьшается эффект от лекарств;

варфарин — снижается эффективность.

Добавки с витамином С не рекомендуют принимать во время химиотерапии, так как из-за него эффективность препаратов снижается.

Согласно многочисленным исследованиям, дополнительный прием добавок и большое количество продуктов с витамином С в рационе не помогает при профилактике простуды и лечении ОРВИ.

Лучший способ получать норму витамина С и других микронутриентов — здоровый и сбалансированный рацион, который будет включать овощи и фрукты, в идеале - свежие и сезонные.

Источник: http://cgon.rospotrebnadzor.ru