Три рецепта вкусных и полезных протеиновых коктейлей без протеинового порошка

25.01.2020

Вам наверняка знакомы люди, непоколебимо убеждённые в идеальности протеинового коктейля в качестве замены любого приёма пищи - основного или послетренировочного. Дополнительная доза протеина никогда не повредит, особенно на фоне дефицита белка или особого рациона, но некоторые протеиновые порошки, представленные на рынке в наши дни, — это далеко не самый разумный выбор.

Неприятная правда состоит в том, что некоторые из них содержат много нежелательных ингредиентов, таких как искусственные подсластители, загустители, тяжёлые металлы и даже коварные трансжиры. Но ведь протеиновый коктейль можно приготовить самостоятельно с добавлением высококачественного протеинового порошка или белковых продуктов, таких как йогурт или зелёный горошек (да, именно так!). Но с чего начать?

Проблема протеиновых порошков

Если в вашем рационе много белка, возможно, вам не понадобится дополнительная доза в виде коктейлей. Но давайте будем реалистами - не каждый из нас получает идеальное количество нутриентов каждый день круглый год. В таких случаях полезный протеиновый коктейль — это приемлемое разовое решение.

Подобно многим другим продуктам, представленным на рынке, протеиновые порошки и готовые коктейли различаются по уровню качества и иногда могут содержать посторонние вещества (контаминанты). Мы не собираемся вас пугать, просто внимательно читайте этикетку и проверяйте в интернет информацию о продукте, чтобы вместо пользы для здоровья не получить вред.

Очень важно обращаться к надежным бренда, особенно в свете постоянно публикуемых отчетов о содержании контаминантов в популярных протеиновых порошках. Например, некоммерческая организация  Clean Label Project опубликовала отчёт о проверке 52 протеиновых порошков самых популярных брендов на наличие 130 видов токсинов, и результаты оказались не очень приятными. Многие из протестированных порошков содержали тяжёлые металлы, такие как мышьяк, ртуть и свинец, пестициды и даже канцерогенный бисфенол-А (BPA). 

Существует три самых распространённых вида протеиновых порошков.

Сывороточный. Он производится из коровьего молока. Сывороточный протеин - это, наверное, самый популярный порошок на рынке, его можно найти  как в супермаркетах, так и магазинах пищевых добавок. Он быстро усваивается и содержит все незаменимые аминокислоты. Людям с аллергией на лактозу его следует избегать!

Конопляный. Это полностью веганский протеин на растительной основе. Конопляный протеин обладает травянистым вкусом и содержит намного больше клетчатки, чем остальные протеиновые порошки. Это хороший выбор для тех, кто не ест молочные продукты (и любит зелёный цвет).

Гороховый протеин. Это гипоаллергенный вид протеина. Он подходит аллергикам, которые не переносят молочные продукты, сою и другие аллергены. Однако следует отметить, что он содержит не все незаменимые аминокислоты, необходимые для организма, поэтому для увеличения эффективности его лучше смешивать с другими источниками протеина.