Сладкий вкус уменьшает аппетит?
16.11.2020
"Необходимы дальнейшие исследования, чтобы прояснить сложные связи между потреблением сахара, вкусовыми рецепторами и насыщением на молекулярном уровне", - заключила Вероника Сомоза. В частности, в пищеварительном тракте тоже имеются рецепторы сладкого вкуса и их функция практически не изучена. Первые шаги в этом направлении уже сделаны.
Источник: Kerstin Schweiger, Verena Gruneis, Julia Treml, Claudia Galassi, Corinna M. Karl, Jakob P. Ley, Gerhard E. Krammer, Barbara Lieder, Veronika Somoza. Sweet Taste Antagonist Lactisole Administered in Combination with Sucrose, But Not Glucose, Increases Energy Intake and Decreases Peripheral Serotonin in Male Subjects. Nutrients, 2020; 12 (10): 3133 DOI: 10.3390/nu12103133
