Сколько воды нужно пить на самом деле?

23.01.2018

Вы – то, что вы едите, но если подходить к вопросу буквально, то по большей части вы есть то, что вы пьёте. Так сколько из этого должно быть водой?

Около 60 процентов организма среднестатистического взрослого человека состоит из воды, о чём говорится в отчёте Национального института здравоохранения США. Сюда относится большая часть мозга, сердца, лёгких, мышц и кожи, и даже около 30 процентов костей. Кроме того, будучи одним из основных ингредиентов потребляемой человеком пищи, вода помогает регулировать внутреннюю температуру, транспортирует нутриенты по всему организму, выводит продукты жизнедеятельности, формирует слюну, смазывает суставы и даже служит амортизатором ударов для внутренних органов и растущего эмбриона.

Нет никаких сомнений в том, что вода имеет критическое значение для здоровой жизни (или любой жизни в принципе, раз уж на то пошло). И всё же, не утихают научные споры о том, какое именно количество этого вещества человек должен потреблять каждый день. Так сколько же воды на самом деле следует пить, чтобы оставаться здоровым?

Вы могли слышать, что следует выпивать восемь стаканов воды в день (что в целом составляет около 1,9 литров). Это неправильный ответ. Согласно проведённому в 2002 году обзору результатов исследований, несмотря на распространённость этого легко запоминающегося правила, не существует каких-либо научных доказательств, его подкрепляющих. В действительности многочисленные исследования позволяют предположить, что это куда больше, чем необходимо большинству здоровых взрослых.

Проблема этого правила, по словам исследователей, в том, что потребление воды из стакана не является единственным способом гидратации для людей. Да, это правда, что поглощение H2O в больших количествах является недорогим и лишённым калорий способом гидратации, но приведённое выше правило принципиально обходит вниманием два важных источника ежедневного потребления воды.

Еда и напитки

Одним из таких источников является пища. Всё, что вы едите, содержит какое-то количество воды. В сырых фруктах и овощах её много; такие фрукты как арбузы и клубника, например, более чем на 90 процентов состоят из воды, если верить Министерству сельского хозяйства США. Различные диеты, разумеется, включают разное количество воды, но она накапливается. Согласно подготовленному в 2004 году отчёту Национальной академии наук среднестатистический североамериканец ежедневно получает около 20 процентов воды из пищи, и это вносит свой вклад в поддержание здорового водного баланса организма.

Ещё одним важным источником воды, который не учитывается правилом восьми стаканов, являются другие напитки. Безалкогольные напитки, такие как кофе, чай, молоко, сок и газированная вода, содержат в основном воду, и все они способствуют поддержанию водного баланса организма. В противовес ещё одному популярному мифу исследования показывают, что кофе не обезвоживает и является адекватной формой потребления H2O. (Просто помните, что есть вероятность неблагоприятных побочных эффектов потребления слишком большого количества кофеина, включая головные боли и нарушения сна.)