Самая здоровая пища, которую можно заказать в итальянском ресторане
01.07.2019
Легко понять, почему рэпер Пост Малон недавно рассказал ведущему программы Tonight Show, что празднует каждое важное событие в жизни в ресторане Olive Garden. В итальянских ресторанах дружелюбная атмосфера и огромное меню, состоящее из вкуснейших блюд, как их не любить?
Однако Андреа Н. Джианколи, магистр здравоохранения, ученый, сертифицированный диетолог и менеджер диетологического контента Openfit, предостерегает: “Блюда итальянской кухни обычно очень жирные и калорийные”. Так что же делать – отказаться от походов в свой любимый ресторан, чтобы сохранить здоровье? Нет, мы выбрали для вас самые полезные блюда, которые можно заказать в итальянском ресторане, а также несколько, которые лучше пропустить.
Самые полезные блюда итальянской кухни
Навигация по меню итальянского ресторана может быть непростой, но Джианколи рекомендует использовать простую хитрость, которая помогает бесплатно прокатиться в здоровое будущее – ищите овощи. “Когда вы обедаете в ресторане, то чем больше будет овощей в заказанных вами блюдах, тем лучше”, - рассказала она. Овощи помогают насытиться без лишних калорий, причём вовсе не обязательно заказывать только старые добрые овощи на пару. “Шпинат, пассерованный с чесноком с каплей оливкового масла, – это вкусное и полезное блюдо”, продолжила Джианколи. “Просто попросите не увлекаться маслом”.
Вот еще семь итальянских блюд, очень вкусных и полезных (в умеренных количествах, конечно) которыми можно полакомиться, не опасаясь за свою диету.
Кальмары на гриле
Жареные кальмары - это довольно калорийное блюдо, но приготовление на гриле превращает их в более приемлемую версию. Сырые кальмары содержат всего 99 калорий и 17 граммов протеина на порцию 115 грамм. Конечно, кальмары часто опрыскивают маслом во время жарки, что добавляет им калорий, так что попросите шеф-повара, чтобы он не увлекался маслом.
Брускетта
У брускетты сбалансированный состав – углеводы (хлеб), свежие овощи (помидоры) и полезный жир (оливковое масло). И снова попросите не злоупотреблять маслом, ведь в оливковом масле содержится много калорий.
Салат Капрезе
Хотя свежая моцарелла в салате Капрезе довольно калорийна – 72 калории на 30гр, помидоры и сладкий базилик балансируют это уравнение. И, наверное, вы уже догадались, попробуйте ограничить оливковое масло, чтобы не увеличить калорийность.
Мидии в белом вине
Как и кальмары, мидии содержат много протеина – 27 граммов на порцию в 115 граммов. И хотя в соус из белого вина часто добавляют сливочное масло, по мнению Джианколи это полезное блюдо, так как обычно мы не заливаем его целой чашкой соуса. “Если не вылизывать тарелку или не вымакивать соус хлебом, то это будет вполне разумное блюдо”.
Ньокки
Погодите-ка, ньокки? Это удивительно – клецки в списке полезной пищи, но все зависит от вида ньокки. Они могут быть довольно тяжелым блюдом, особенно ньокки с рикоттой или соусом песто. Хитрость в том, чтобы заказывать картофельные ньокки, в которых меньше ингредиентов, и на порцию в размере одной чашки приходится около 200 калорий и 5 граммов протеина. Заказывайте ньокки с соусом кекка, и как вы уже догадались, попросите повара не усердствовать с маслом.
