Самая здоровая пища, которую можно заказать в итальянском ресторане

01.07.2019

Нарезка

Очень разумно заказывать доску с нарезкой мяса и сыра и вот почему - обычно эта закуска подается для всех, придется делиться, так что вы не успеете загрузиться жиром и калориями еще до основного блюда.

Минестроне

Минестроне – это один из самых полезных супов итальянской кухни, потому что “в нём множество овощей и совсем немного макарон”, продолжила свой рассказ Джианколи. В 230 граммах Минестроне на мясном бульоне содержится всего 110 калорий и один грамм жира – это идеальный выбор, исключающий насыщение еще до основного блюда.

Каких блюд итальянской кухни следует избегать?

Правило номер один в итальянском ресторане – не следует заказывать жареное и блюда со сливками. Иногда замысловатое меню способно ввести в заблуждение. Вот как не обмануться при заказе.

Жареная мацарелла в панировке

“Это очень жирное блюдо”, - говорит Джианколи. Нужно ли что-то добавить?

Баклажаны с пармезаном

Конечно, баклажаны очень полезны, они содержат калий, ниацин и другие нутриенты, но в большинстве итальянских ресторанов подают баклажаны глубокой прожарки, покрытые толстым слоем сыра. “Не обязательно полностью исключать это блюдо”, посоветовала Джианколи. “Просто закажите на закуску пару ломтиков вместо целого блюда”. (Или приготовьте более полезную версию баклажанов с пармезаном дома).

Жареные кальмары

Хотя кальмары, жареные на гриле – это полезное блюдо, но панированные и жареные в масле кальмары содержат массу ненужного жира и калорий.

Салат Цезарь

Салат – полезен? А вот и не всегда. “В салат Цезарь кладут много сыра и масла, это не очень легкая пища”, - предостерегла Джианколи. Если хотите его заказать, то попросите положить соус отдельно на тарелке, чтобы получить удовольствие от вкуса без лишних калорий.

Хлебные палочки

“Итальянцы славятся своим хлебом”, - продолжила  Джианколи. Перед хлебной корзиной трудно устоять, особенно когда её ставят на стол до подачи блюд. “Если вам нужно ограничить калораж, попросите её убрать или вообще не приносить”, - посоветовала  Джианколи.

Феттучини Альфредо

Лучше не заказывать блюда со сливками, такие как феттучини Альфредо, так как в них очень много насыщенных жиров и калорий, предупреждает Джианколи. Например, гарнир из феттучини Альфредо в ресторане Carrabba’s Italian Grill содержит 690 калорий и 49 граммов жира, а в Olive Garden обеденная порция содержит 1000 калорий.

Тосканский суп

В Тосканском супе очень много овощей, таких как капуста и сельдерей, а также протеина из бобов и других полезных ингредиентов, но основа блюда – это сливки, а не мясной бульон, а значит в нём много калорий. Одна порция Тосканского супа в Olive Garden содержит 220 калорий – вдвое больше, чем в Минестроне.

Четыре подсказки насчет здорового питания в итальянском ресторане