С чего это вдруг молочные продукты перестали быть полезными?

08.11.2021

Халтин также предполагает, что йогурт и кефир могут быть более полезными для здоровья из-за ферментации, но «большинство их полезных свойств связано с белком и другими важными нутриентами».

Нутрициолог Синтия Сасс согласна, но предостерегает: результаты исследований «абсолютно не означают, что вы должны объедаться сыром или полагать, что если вы едите молочные продукты, то полностью защищены, даже потребляя относительно много сахара и переработанных углеводов и мало овощей».

Авторы редакционной статьи, опубликованной вместе с исследованием в Lancet, также считают, что рекомендации пока менять рано, несмотря на то, что новое исследование предполагает, что цельножирные молочные продукты полезны для предотвращения сердечных заболеваний и преждевременной смерти. 

Люди должны «относиться к результатам этого исследования только как к данным, дополняющим общую научную картину».

Что делать, если вы не можете или не хотите есть молочные продукты?

Конечно, некоторые люди страдают аллергией или непереносимостью молочных продуктов, или не потребляют их по другим причинам. «Обогащенные соевые напитки являются хорошей заменой молочных продуктов и достойно справляются с поставкой в организм тех или иных питательных веществ», - говорит Халтин. Существует и множество других продуктов, содержащих кальций, калий и другие питательные вещества, характерные для молочных продуктов.

Молочные продукты действительно богаты питательными веществами, но если вы хотите отказаться от них, то имеется ряд вариантов. Просто надо подумать, из каких продуктов вы будете получать те нутриенты, которые обычно получали из молочных продуктов.

Если вы решили включить в свой рацион молочные продукты, рекомендуется начать с йогуртов и небольших порций сыра. Но если вы не хотите есть молочные продукты, то «данные рассмотренных исследований вовсе не означают, что вам обязательно нужно добавить их в рацион».

«Наиболее важным фактором, влияющим на сердце и долголетие, является общий режим питания», - говорит Сасс. «Независимо от того, потребляете вы молочные продукты или нет, оптимальный результат обеспечивает режим питания, предусматривающий много овощей и фруктов, нежирный высококачественный белок, цельные углеводы, противовоспалительные жиры и минимальное количество сахара».

Источник: https://www.health.com/nutrition/is-dairy-healthy