Приносит ли голодание какую-нибудь пользу, кроме похудения?

02.11.2022

Прежде всего, что такое голодание? По словам сертифицированного диетолога Марселы Фиузы, представителя British Dietetic Association, голодание означает отсутствие поступления в организм калорий в течение определенного времени. Оно может быть «интервальным», когда вы то едите как обычно, то голодаете несколько часов, или «постоянным», что обычно означает отказ от пищи на протяжении двух дней и дольше.

«Интервальное голодание, в частности ограниченное по времени питание, такое как схемы 5:2 или 16:8, в последние годы набрало популярность», — отмечает Фуиза. «Эта схема предусматривает прием пищи только в течении строго определенного отрезка времени дня длительностью обычно от восьми до десяти часов».

Помимо снижения веса, многие люди голодают ради предполагаемой пользы для здоровья, включая улучшение работы кишечника и сердца, а также снижения артериального давления. Важно отметить, что голодание не гарантирует таких результатов и подходит не всем, в частности людям с расстройством пищевого поведения, беременным женщинам, диабетикам, пожилым людям и детям.

В этой статье мы поговорим со специалистом о возможных полезных эффектах голодания, а также рассмотрим некоторые его недостатки.

Как голодание влияет на организм

Фиуза поясняет: «Во время голодания организм проводит ряд метаболических адаптаций, чтобы поддерживать оптимальное функционирование в отсутствие внешнего топлива (пищи). Первые несколько часов голодания организм для получения энергии использует запасы гликогена. Как только они истощаются, происходит метаболическое переключение, в результате которого организм начинает расщеплять жирные кислоты, получая кетоны, использующиеся в качестве источника энергии».

«Момент этого метаболического переключения зависит от того, каким был ваш последний прием пищи, сколько энергии вы использовали и сколько гликогена сохранено печени. В среднем до него может пройти от 12 до 26 часов голодания».

«Множество исследований - в основном на животных - показали пользу голодания, и появляется все больше доказательств в результатах исследований с участием людей», — говорит Фиуза. «Но необходимы дополнительные исследования, чтобы мы смогли выяснить долгосрочные последствия голодания для здоровья человека».

Аутофагия

Одним из положительных эффектов голодания является запуск процесса, называемого аутофагией, — это рециркуляции клеток организма. Действуя как своего рода контролёр качества клеток, аутофагия разрушает и позволяет повторно использовать старые клетки, чтобы новые могли работать более эффективно.

Организм таким образом наводит внутри себя порядок, избавляясь от мутировавших клеток, способных развиться в раковые или привести к неврологическим заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера или Паркинсона, о чем говорится в научной работе, опубликованной в журнале EMBO.