Порция фисташек перед сном меняет работу кишечника
11.07.2025
Примерно треть населения развитых и хорошо питающихся стран страдает преддиабетом, который в большинстве случаев переходит в диабет второго типа. При этом надёжных диетических стратегий, эффективно предотвращающих или замедляющих развитие этого заболевания, непростительно мало.
Фисташки безусловно повышают качество рациона, однако их специфическое влияние на микробиоту кишечника — ключевой фактор регуляции уровня сахара в крови и воспаления — изучено слабо.
Недавнее исследование под руководством Кристины Петерсен (Kristina Petersen), адъюнкт-профессора кафедры питания Университета штата Пенсильвания, показало, как потребление фисташек в качестве вечерней закуски влияет на кишечные бактерии взрослых пациентов с преддиабетом.
Хотя полный терапевтический эффект пока не ясен, Петерсен отметила, что полученные результаты будут интересны каждому стремящемуся улучшить свои метаболические параметры.
Опубликованное в журнале Current Developments in Nutrition исследование показало, что замена традиционной углеводной закуски непосредственно перед сном на небольшую порцию фисташек меняет состав кишечной микрофлоры. Предыдущие исследования этой же научной группы показали, что фисташки оказывают такое же воздействие на глюкозу в крови, как и порция углеводов в 15–30 грамм.
«Распространенная рекомендация лицам с преддиабетом состоит в потреблении вечером закуски, содержащей 15–30 грамм углеводов, что помогает оптимизировать ночной и утренний уровни глюкозы», —пояснил Терренс Райли (Terrence Riley), ведущий автор исследования и научный сотрудник университете Луизианы. «Например, это могут быть один-два ломтика цельнозернового хлеба».
В эксперименте приняли участие 51 взрослый пациент с преддиабетом. Исследование проводилось в два этапа продолжительностью по 12 недель каждый с перерывом между ними, чтобы исключить возможное влияние первого периода на второй этап.
За каждые 12 недель эксперимента участники, ежевечерне съедавшие около 57 грамм фисташек, демонстрировали заметные изменения состава микробиоты кишечника по сравнению с теми, кто следовал стандартной рекомендации — 15–30 грамм углеводов перед сном.
Среди наблюдаемых изменений было увеличение численности некоторых полезных бактерий, таких как Roseburia и Lachnospiraceae, известных своей способностью производить полезные короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират.
Бутират является ключевым источником энергии для клеток толстой кишки, способствует поддержанию целостности слизистой оболочки кишечника и смягчает воспаление.
«Фисташки способны существенно изменить микробный ландшафт кишечника у взрослых пациентов с преддиабетом, особенно если потреблять их перед сном», — подчеркнула Петерсен. «Это несёт заметную пользу здоровью, в том числе способствуя замедлению развития диабета второго типа и ослаблению системного воспаления, что мы и надеемся изучить в ходе следующих изысканий».
