Помогают ли заменители сахара похудеть: заявление Всемирной Организации Здравоохранения
12.05.2023
Согласно недавно опубликованному руководству Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) заменители сахара не следует использовать для похудения.
Новые рекомендации основаны на систематическом обзоре научных данных, заявила ВОЗ. Обзор включает более 280 исследований как низкокалорийных так и бескалорийных синтетических заменителей сахара, таких как аспартам, и натуральных экстрактов типа стевии.
Результаты исследований показали, что использование заменителей сахара вместо рафинированного сахара в перспективе не даёт результатов в плане снижения веса ни у взрослых, ни у детей.
Обзор также предполагает, что длительное использование этих подсластителей может быть связано с хотя и незначительным, но всё же повышенным риском диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти от любых причин.
Однако ВОЗ отметила, что доказательства связи между длительным использованием заменителей сахара и риском упомянутых заболеваний или ранней смертью пока недостаточно убедительны, отчасти из-за сложных схем потребления заменителей сахара и особенностей образа жизни и наследственности участников исследований, которые могли повлиять на результаты обзора.
Поэтому ВОЗ обозначила свою рекомендацию как "условную", что означает недостаточную определенность пользы от ее выполнения.
"Замена обычного сахара его заменителями не способствует похудению и удержанию достигнутого веса в долгосрочной перспективе", - сказал в своем заявлении доктор Франческо Бранка, директор ВОЗ по вопросам здорового питания.
"Людям необходимо рассмотреть другие способы уменьшения доли рафинированного сахара в рационе, например, переключиться на продукты с сахарами природного происхождения, такие как фрукты, или отказаться от сладких напитков, перейдя, скажем, на чай и кофе без сахара".
ВОЗ подчеркнула, что данные рекомендации насчёт заменителей сахара адресованы каждому, за исключением людей с уже диагностированным диабетом.
Кроме того, данные рекомендации не распространяются на лекарства и средства личной гигиены, такие как зубная паста, которые могут содержать небольшое количество заменителя сахара, добавляемого для придания им более приятного вкуса.
В своем обзоре ВОЗ изучила исследования, в которых сравнивался вес людей, потребляющих обычный сахар, и тех, кто предпочитает его заменители.
Проанализированные рандомизированные контрольные исследования - стандартные испытания с группой плацебо для сравнения - свидетельствуют о том, что в краткосрочной перспективе замена сахара на его заменитель действительно помогает снизить вес без ущерба для сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.
Однако долгосрочные наблюдательные исследования показывают, что длительное потребление связано с повышением вероятности ожирения и индекса массы тела (ИМТ - косвенной оценкой уровня жира в организме), а также с повышенным риском некоторых заболеваний и ранней смерти.
