Помогает ли пищевой жир сжигать жир печёночный
30.05.2026
В группе скандинавской диеты уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) снизился (1,33 ммоль/л), оставшись неизменным в других группах.
По сравнению с контрольной группой, показатели холестерина ЛПНП (LDL-C) и триглицеридов снизились в низкоуглеводной и скандинавской группах, причём одинаково.
Анализ результатов
Главной причиной развития сахарного диабета второго типа выступает накопление в печени избыточного жира, поэтому существует тесная связь между этим заболеванием и неалкогольной жировой болезнью печени.
Снижение веса уменьшает количество жира в печени и улучшает биомаркеры кардиометаболического здоровья, такие как HbA1c, поэтому изменение образа жизни — и, конечно же, рациона — является главным лечебным инструментом для людей с преддиабетом, сахарным диабетом второго типа и/или неалкогольной жировой болезнью печени.
В группе скандинавской диеты было достигнуто наибольшее уменьшение веса и улучшение показателя HbA1c. В ней же наблюдалось значительное уменьшение печёночного жира так же, как и в группе низкоуглеводной диеты.
Обратите внимание на сходное уменьшение жира в печени в скандинавской и низкоуглеводной группах при том, что участники первой похудели больше. Это говорит о влиянии состава рациона на количество жира в печени.
Одним из главных диетических отличий низкоуглеводной группы от других групп было более высокое потребление полиненасыщенных жирных кислот. Их усвоение было подтверждено более высоким содержанием линолевой кислоты (полиненасыщенной жирной кислоты омега-6) в плазменных фосфолипидах (в крови).
Плазменные биомаркеры полиненасыщенных жирных кислот
Предыдущие рандомизированные контролируемые исследования (10,11), участники которых питались с некоторым избытком калорий, показали, что поступление дополнительных калорий из пальмового масла (богатого насыщенными жирными кислотами) увеличивало количество жира в печени, тогда как лишние калории из подсолнечного масла (богатого линолевой кислотой) к такому эффекту не приводили.
Хотя эти данные в некоторой степени подтверждают результаты рассматриваемого сегодня исследования, предполагая, что повышенное потребление линолевой кислоты защищает печень, организация этих исследований не позволяет распространить их результаты на всю популяцию.
В рамках одного десятинедельного рандомизированного контролируемого исследования (15) рацион с поддерживающей калорийностью, богатый линолевой кислотой (около 15% калорий, в основном из подсолнечного масла и семян подсолнечника), уменьшил количество жира в печени по сравнению с диетой, усиленной насыщенными жирными кислотами (около 20% калорий, в основном из сливочного масла).
В ходе восьминедельного рандомизированного контролируемого эксперимента (16) мужчины сидели на поддерживающей диете и ежедневно принимали либо 50 граммов рапсового масла (полиненасыщенные жирные кислоты с преобладанием линолевой кислоты), либо оливкового масла (богатого мононенасыщенными жирными кислотами). В результате количество жира в печени уменьшилось в группе рапсового масла, а не оливкового.
