Пьёте молоко – живёте дольше. Да, но не молоко!

25.03.2026

Растёт число доказательств того, что различие между ферментированными и неферментированными молочными продуктами в этом контексте имеет критическое значение, и ферментированные, такие как йогурт и сыр, получают всё больше и больше подтверждений своей полезности для здоровья. Они содержат биологически активные пептиды и другие образующиеся в процессе ферментации соединения – их называют пробиотиками, – оказывающими положительное влияние на сердечно-сосудистую систему (9).

Ряд мета-анализов показал, что их потребление связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от всех причин (11), данные же по обычному молоку менее однозначны – некоторые исследования указывают на нейтральный или даже повышенный риск, особенно при активном потреблении (6).

Вопрос о доле жира в молочных продуктах ещё больше усложняет картину. Десятилетиями диетологи рекомендовали обезжиренные или маложирные молочные продукты, обосновывая это опасениями по поводу насыщенных жиров и их влияния на концентрацию вредного холестерина (ЛПНП), однако новые данные дают повод сомневаться в их корректности.

Некоторые исследования показали, что пищевая матрица молочных продуктов изменяет свойства содержащихся в них насыщенных жиров, и потребление полножирных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, не всегда связано с повышенным риском заболеваний сердца и сосудов (16). Более того, отдельные работы указывают на то, что некоторые жирные кислоты молочного жира, оказывают нейтральное или даже благоприятное воздействие на кардиометаболические показатели (14).

Многие предыдущие мета-анализы были сосредоточены на изучении общего потребления молочных продуктов или не проводили различия между типами продуктов и дозозависимым эффектом, поэтому рассмотренный выше систематический обзор провёл всестороннюю оценку дозозависимой связи между потреблением отдельных молочных продуктов — включая их общее потребление в любых сочетаниях, только молоко, только сыр и только йогурт — и риском смерти как от всех причин, так и от сердечно-сосудистых заболеваний.

Заключение

Как видите, йогурт показал себя чемпионом в продлении жизни, причём при определённом количестве в день, однако из-за наблюдательного характера исследований нельзя утверждать, что непосредственно молочные продукты вызывают все эти положительные эффекты.

Тем не менее ничто не мешает нам ввести в свой рацион ежедневную порцию йогурта: побочных эффектов никаких, положительный же в виде более долгой здоровой жизни вполне возможен. Надеюсь, вы понимаете, что речь идёт о несладком йогурте, то есть не имеющем добавленного сахара.

Исследования:
1.https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2026.1731841/full
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30217460/
6.https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/5363
9.https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2018.1564019
11.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26148916/
14.https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003763
16.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32562735/

Источник: https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2026.1731841/full