Пьёте молоко – живёте дольше. Да, но не молоко!

25.03.2026

Группа учёных провела мета-анализ результатов 29 когортных исследований с участием более 1,68 миллиона человек, за которыми наблюдали от шести до 33 лет. В результате обнаружились интересные связи между потреблением молочных продуктов и продолжительностью здоровой жизни, а точнее риском смерти от всех причин и риском смерти от сердечно-сосудистого события (инфаркта, инсульта). 

Вырисовалось даже ежедневное количество каждого молочного продукта, которое предпочитали участники.

Молоко 200 миллилитров: снижение риска смерти от всех причин ноль,  снижение риска смерти от сердечно-сосудистого события -14%.

Сыр 15 грамм: снижение риска смерти от всех причин ноль, снижение риска смерти от сердечно-сосудистого события -5%.

Йогурт 200 грамм: снижение риска смерти от всех причин -11%  и снижение риска смерти от сердечно-сосудистого события -11%.

Все молочные продукты в любом сочетании: 200 грамм: снижение риска смерти от всех причин в среднем -3% и снижение риска смерти от сердечно-сосудистого события -6%.

При анализе зависимости «доза-эффект» риск обоих событий продолжал снижаться с увеличением количества потребляемых молочных продуктов до 250–300 грамм в день, после чего снова возрастал.

Качество доказательств было оценено для йогурта как среднее (по обоим исходам), для молока и сыра в отношении риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний как среднее, в отношении смерти от всех причин как очень низкое.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers. (1)

Анализ

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) остаются главной причиной смерти в мире, и выявление изменяемых диетических факторов, влияющих на ССЗ и смертность от всех причин, является приоритетной задачей здравоохранения. В этом контексте одной из самых обсуждаемых групп продуктов являются производные молока. Служа основой рациона во многих странах, они выступают важным источником высококачественного белка, кальция и других важных микроэлементов, однако их влияние на здоровье в перспективе далеко от ясности. Накопилась база зачастую противоречивых доказательств, что способствует продолжению научных споров.

Основная сложность в понимании особенностей влияния молочных продуктов на здоровье заключается в их неоднородности. Молочные продукты — это не монолитная группа, а их воздействие на здоровье зависит от множества факторов, включая конкретный тип продукта (например, молоко это или сыр, или йогурт), доля жира в нём и методы обработки, например, ферментация, что выражается в противоречивых заключениях крупных эпидемиологических исследований.

Например, исследование Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), включавшее данные различных популяций из 21 страны, показало, что более высокое потребление молочных продуктов связано с пониженным риском крупных сердечно-сосудистых событий и смерти (5), однако другие мета-анализы и когортные исследования показали нейтральные или даже неблагоприятные связи, особенно в случае высокожирных и неферментированных молочных продуктов, таких как молоко и сливочное масло. (6)