Оранжевое настроение: как выбрать хурму

02.01.2026

Каждая хозяйка перед праздником во время составления меню думает о том, какие салаты на этот раз предложить гостям
15 простых салатов на праздничный стол
Сколько хурмы можно есть в день
Если у вас нет противопоказаний по здоровью для употребления хурмы, то нормальной дозой в день может быть до 200 г фрукта

Если у вас нет противопоказаний по здоровью для употребления хурмы, то нормальной дозой в день может быть до 200 г фрукта. Это в среднем 1–2 плода в зависимости от их размеров и веса. Если же у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то ваша норма — не более половины фрукта в день, а людям с сахарным диабетом не рекомендуют съедать больше 50–70 г хурмы в сутки.

Детям до трех лет не рекомендуют употреблять хурму в пищу совсем. Детям постарше можно постепенно вводить фрукт в рацион, наблюдая за реакцией ребенка.

Хурму не стоит есть натощак. Гораздо лучше будет подать ее вместо десерта. Ее также не стоит совмещать с молочными продуктами из-за того, что танины будут связывать белок, нагружая пищеварительную систему. Лучше всего употреблять хурму свежей. Любая термическая обработка приведет к сокращению в ней питательных веществ.

Как правильно выбирать хурму

В зимнее время года в магазинах и на рынках можно встретить множество сортов хурмы. Выглядят плоды тоже всегда по-разному. Поэтому для выбора идеальных фруктов нужно обращать внимание на несколько признаков.

Цвет и сохранность кожицы. Хурма должна быть ярко-оранжевой. Если на поверхности плода есть светлые или зеленоватые пятна, то, скорее всего, он еще не дозрел. Кожица хурмы должна быть без видимых повреждений, трещин и следов гниения. Это поможет фрукту храниться дольше.
Плодоножка и листья. Они у спелой хурмы точно должны быть сухими и коричневатыми по цвету. Это говорит том, что перед вами спелый плод.
Консистенция. При выборе попробуйте слегка надавить на плод. Он должен быть упругим. Если он ощутимо твердый, то, скорее всего, еще не дозрел, а если слишком мягкий, то, возможно, перед вами переспевшая хурма.
Форма. Именно она может подсказать, насколько вяжущей будет хурма. Плоды, которые имеют приплюснутую форму, как у сорта «королек» будут сладкими и менее вяжущими. А если фрукты имеют коническую форму, важно обращать внимание на степень зрелости, именно они могут сильно вязать, если не дозрели, и быть сладкими, если спелые.
Для того чтобы понять, как правильно хранить хурму дома, нужно понимать степень ее зрелости. Недозрелые плоды можно оставить на пару дней при комнатной температуре, чтобы они стали подходящими для употребления в пищу и менее танинными.

Если вы уверены в том, что хурма спелая, то храните ее в холодильнике. Лучше всего поместить ее в ящик для овощей в один слой и не складывать на нее ничего сверху. Также можно сложить хурму в бумажный пакет, положив к ней одно яблоко или банан, — так она будет портиться гораздо медленнее. Спелая хурма в холодильнике может храниться без ущерба для ее вкусовых качеств до двух недель.

Хранить хурму можно также в морозилке. Для этого нарежьте ее дольками, упакуйте в целлофановый пакет и уберите в холод. Таким способом можно сохранить хурму до полугода. Если вы уже разморозили плоды, то повторно их замораживать не стоит, поскольку это приведет к потере вкусовых и полезных свойств хурмы.

Источник: www.rbc.ru