Оранжевое настроение: как выбрать хурму

02.01.2026

Хурма — это экзотический фрукт, который давно стал привычен россиянам. Его начинают продавать перед Новым годом, поэтому зачастую используют и на праздничном столе. Как выбрать хурму, как понять, что она не вяжет, кому ее есть не стоит, а также какие блюда из нее можно приготовить, расскажет «РБК Вино»

Хурму едят зимой, потому что сезон ее созревания как раз приходится на это время года. Кроме того, есть страны, в которых хурму дарят в знак пожелания удачи и благополучия — именно так этот фрукт воспринимают в Китае. Оранжевый цвет хурмы может подарить радость в холодное время года и напомнить о ярком лете.

Состав и калорийность хурмы
Калорийность свежей хурмы составляет примерно 60–70 калорий на 100 г продукта. Из-за этого она может считаться диетическим фруктом. Окончательная калорийность зависит от сорта хурмы и размера плода. Сушеная хурма гораздо калорийнее — на 100 г продукта в ней приходится до 300-330 калорий. Это связано с тем, что в процессе сушки она теряет влагу и роль углеводов усиливается.
Углеводы — это основные составляющие хурмы, помимо воды. На 100 г плода их может быть до 15–16 г. Белков и жиров в ней практически нет. Белки могут занимать до 1% от веса фрукта, а жиры — всего около 0,5%.
Хурма также богата витаминами и минералами. В ней содержатся витамины групп А, С, В, Е, К, Н. Кроме того, хурма — это источник йода, калия, магния, фосфора, кальция, железа, меди и марганца.

Хурма — это совершенно точно очень полезный для организма фрукт. Именно поэтому ее важно включать в свой рацион в холодное время года, когда иммунитет особенно страдает, а естественных источников витаминов и минералов не так много.

Для иммунитета. Главный компонент хурмы, который поддерживает иммунитет, — это витамин С. Он помогает бороться с инфекциями и делает организм менее подверженным воздействию вирусов. А если вы уже заболели, то антиоксиданты в составе хурмы помогут быстрее победить воспаление.
Для сердца и сосудов. Калий и магний в составе хурмы отвечают за нормальный сердечный ритм и артериальное давление. Кроме того, некоторые витамины в этом фрукте могут делать сосуды более эластичными и выступать профилактикой их разрушения.
Для зрения. В хурме содержится бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Именно он влияет на остроту зрения и может предупреждать развитие ранней слепоты.
Для пищеварения. Хурма — это источник клетчатки, которая является обязательным условием нормально пищеварительного процесса. Она совершенно точно должна быть в рационе. Проще всего клетчатку получить именно с овощами и фруктами.
Для крови. Этот фрукт может выступать профилактическим у тех, кто страдает от анемии — нехватки железа в крови. Хурму советую есть тем, кто находится в группе риска, например подросткам в период активного роста или беременным.