Насколько эффективно для похудения переключение с сахара на сахарозаменитель

18.03.2026

Речь пойдёт даже не столько о самом процессе похудения, а о сохранении и дальнейшем поддержании достигнутого веса: какую роль в этом играют заменители сахара?

Некоторые специалисты не рекомендуют использовать искусственные подсластители (заменители сахара) для похудения или снижения риска кардиометаболических заболеваний, но их рекомендации по большей части основаны на данных наблюдательных исследований, что вызывает определённые вопросы.

Наблюдательные исследования часто дают искажённые результаты из-за недостаточного учёта роли вмешивающихся факторов и наличия обратной причинности. Например, люди с повышенным риском ожирения или диабета 2 типа в попытках улучшить здоровье могут чаще потреблять искусственные подсластители, а не наоборот.

Кроме того, наблюдательные исследования не всегда способны выявить основную цель использования искусственно подслащённых продуктов — замену сахаросодержащих аналогов, поэтому ниже изложенное исследование представляет определённый интерес, так как лишено подобных недочётов.

Исследование

В эксперименте (2) приняли участие 277 взрослых европейцев с избыточным весом или ожирением. Он продлился 12 месяцев и был разбит на два этапа: первые два месяца участники сидели на низкокалорийной диете с целью снизить вес тела не менее чем на пять процентов, а следующие 10 месяцев основной их задачей было сохранение достигнутого веса.

Рацион второго этапа был составлена так, чтобы доля добавленного сахара не превышала 10% от общей суточной калорийности.

По окончании первого этапа участники были разбиты на две группы. Экспериментальной группе предлагалось максимально заменять содержащие сахар продукты на продукты с «усилителями сладости», включая высокоинтенсивные подсластители, сахарные спирты, медленно усваиваемые углеводы (например, изомальтулозу) и сладкую клетчатку (олигосахариды). В контрольной группе продукты с альтернативами сахару были запрещены. 

Результаты

Через 12 месяцев участники экспериментальной группы зафиксировали уменьшение веса тела, в среднем на 1,6 кг веса большее, чем в контрольной группе (−7,2 кг против −5,6 кг). Уменьшение окружности таза также оказалось более выраженным в экспериментальной группе (−5,1 см против −3,4 см). При этом в экспериментальной группе число нежелательных явлений, связанных с желудочно-кишечным трактом, оказалось выше.

Биомаркеры кардиометаболического здоровья (например, артериальное давление, ЛПНП-холестерин, триглицериды, HbA1c, инсулин) между группами не различались.

Вывод

Замена столового сахара безкалорийными подсластителями (например, искусственными) более эффективно помогла сохранить достигнутый в результате похудения вес.

Анализ

В рамках одного метаанализа 14 проспективных когортных исследований (4), оценивших эффект замены сахаросодержащих напитков на напитки с искусственными подсластителями, учёные обнаружили, что такая замена связана с: