Может ли периодическое голодание предотвратить набор веса в праздники?

27.12.2021

По результатам исследования, о котором речь пойдет ниже, контрольная группа не набрала вес, а даже слегка похудела, за праздничные дни, что не согласуется с общепринятыми данными.

Предыдущие исследования периодического голодания

Одно предыдущее исследование [6] показало, что люди обязательно набирают вес за длительный период праздников и одни только тренировки (около пяти часов в неделю) этого не предотвращают.

Другое исследование [7] показало, что молодые люди, участвуя в эксперименте, набрали полкилограмма за праздники. Отсутствие прибавки в весе в контрольной группе в рассматриваемом ниже исследовании, вероятно, может быть связано с предвзятостью подбора участников, которые даже в контрольной группе вели себя нестандартно в вопросах питания.

Предыдущие исследования, в которых для похудения использовалось периодическое ограничение энергопотребления (временное уменьшение суточной калорийности), показали некоторый успех. Например, одно из них [8], в котором использовалось голодание через день, продемонстрировало, что периодическое уменьшение калорийности за восемь недель привело к снижению веса на 3,9 кг у подэкспертных с ожирением. 

Другое исследование [9], в котором также использовалось альтернативное дневное голодание, показало, что временное урезание калорий привело к снижению веса примерно на пять килограммов через 12 недель.

И наконец, систематический обзор и мета-анализ [10] исследований, использовавших периодическое уменьшение калорийности, показал, что эта практика, как правило, помогает людям терять 5-13% их начального веса, хотя нужно отметить, что результаты периодического уменьшения калорийности не особо отличались от результатов постоянного дефицита калорий.

Исследование

Рассматриваемый эксперимент был пилотным рандомизированным контролируемым исследованием, проведённым для изучения вопроса: может ли модифицированная программа питания с периодическим ограничением калорийности 5:2 (пять дней обычное питание, два дня уменьшение калорийности) предотвратить прибавку в весе в праздничные дни у взрослых с избыточным весом [5].

Подбирались участники, которым было от 21 до 65 лет, с индексом массы тела от 25 до 29,9 и стабильным весом (определенным как +/- 3,0 кг) за предыдущие шесть месяцев. Половина из них была определена в экспериментальную группу, половина в контрольную.

Эксперимент проводился в период зимних отпусков - с 13 ноября по 3 января. Протокол периодического ограничения калорийности состоял из двух дней (подряд) снижения потребления энергии до 730 килокалорий в день с помощью коктейлей, заменяющих пищу. Остальные пять дней участники питались как обычно.

Основной целью было оценка изменения веса, вторичными - оценка уровней печёночных ферментов, липидов крови, инсулина натощак и HOMA-IR.