Может ли грибная добавка вытащить из стресса и тревожности: результаты научного эксперимента

31.05.2026

Экстракт шиитаке, содержавший от 1 до 2 мг бета-глюканов, повысил субъективные показатели благополучия в одном клиническом исследовании с участием взрослых добровольцев без серьёзных заболеваний (7).

Одна из проблем заключается в том, что грибы и грибки содержат множество биоактивных соединений, способных влиять на самочувствие, в частности бета-глюкан, эрготионеин и кордицепин. Оптимальная дозировка этих соединений для тех или иных целей до сих пор не установлена.

В результате метаанализа 2025 года (8), посвящённого бета-глюканам (одному из главных биоактивных соединений в грибах), было установлено, что они незначительно уменьшают усталость и слегка повышают настроение. В проанализированных исследованиях дозировки бета-глюканов варьировалась от 200 до 3000 мг в сутки.

Каким образом грибы влияют на усталость, стресс, настроение и сон? Согласно данным рассмотренного исследования, уровень кортизола понизился, а это основной гормон, участвующий в работе симпатической нервной системы («бей или беги»), и он влияет на циркадные ритмы, а те, в свою очередь, — на качество сна, степень утомления и настроение.

Кроме того, грибные бета-глюканы взаимодействуют с рецепторами dectin-1, расположенными на иммунных клетках, тем самым влияя на воспалительные механизмы. Воспалительные же факторы могут воздействовать на центральную нервную систему и, как считается, влиять на уровень энергии и настроение.

Некоторые активные компоненты ежовика гребенчатого, такие как герценоны и эринацины, способны преодолеть гематоэнцефалический барьер, где, как предполагается, могут повысить концентрацию фактора роста нервов и нейротрофического фактора мозга. Таким образом за счёт стимуляции нейропластичности — способности мозга изменяться, например, создавая и укрепляя полезные нейронные связи, – поднимается настроение.

Посредством этого эффекта ежовик гребенчатый иногда способствовал улучшению работы мозга у пожилых людей как с лёгкими когнитивными нарушениями, так и без таковых (18), но у молодых людей таких эффектов замечено не было.

Заключение

Несмотря на активное продвижение грибных добавок, как утверждается, ослабляющих депрессию, снимающих усталость и оживляющих производительность мозга, доказательств, позволяющих рекомендовать их всем нуждающимся, у врачей пока недостаточно.

Исследования:
1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41540766/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20834180
3.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31118969
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34858228
6.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39241163
7.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32749096
18.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31413233