Минералы и микроэлементы – маленькие, но важные помощники (Часть 2. Свойства основных минералов - натрий, калий, кальций, фосфор)

12.04.2024

Содержится в пищевых продуктах:

Калий содержится в мясе, овощах (помидорах), фруктах (бананах, цитрусовых, сухофруктах), пивных дрожжах, какао-порошке и бобовых.

Симптомы передозировки:

Нарушения функции сердца, паралич сердца, тяжелые мышечные и нервные расстройства, звон в ушах, глухота, галлюцинации, недомогание.

Симптомы дефицита:

Потеря воды, нарушение проводимости, мышечная слабость, паралич мышц, повреждение почек, кома.

Потребность по DGE

Обычные граждане и здоровые спортсмены 2,0 – 3,0 г / день

Спортсмены (в зависимости от потери пота) 4,0 – 6,0 г / сут

3.2.3 Кальций (Ca)

История:

Химик сэр Хамфри Дэви открыл кальций в 1808 году. Он также отвечал за присвоение имен. Кальций изначально происходит от латинского слова „calx“, что в переводе означает известняк. Как химический элемент, кальций имеет атомный номер 20 в периодической таблице. Он относится к калиевым металлам Земли и относится ко 2-й основной группе.

Эффекты / функции в организме человека

Способствует нормальной свертываемости крови и нормальному энергетическому обмену.

Способствует нормальной работе мышц, а также нормальному функционированию пищеварительных ферментов.

Способствует нормальной передаче сигналов между нервными клетками.

Помимо уже упомянутых эффектов, кальций по-прежнему выполняет важные функции в нашем организме, такие как:

Кальций необходим для поддержания нормальных зубов и костей.

Кальций необходим для деления и специализации клеток.

Возникновение в организме:

Общее содержание кальция в организме человека составляет около 1 кг, 99% которого содержится в костях и зубах.

Содержится в пищевых продуктах:

Кальций содержится преимущественно в молоке, молочных продуктах, маке, кунжуте, брокколи, шпинате, капусте, апельсинах, мандаринах и бобовых.

Симптомы передозировки:

Возникновение проблем с почками (камни в почках), расстройства желудка / кишечника, диарея, нарушения минерального баланса.

Симптомы дефицита:

Мышечные спазмы, нарушения свертываемости крови, остеопороз (переломы костей, отеки).

Потребность по DGE

Обычные граждане и здоровые спортсмены 500 мг / сут

Спортсмены (в зависимости от потери пота) 500 мг / сут

Потребность по DGE 800 - 1200 мг / сут

3.2.4 Фосфор (P)

История:

В 1669 году немецкий алхимик и фармацевт Хенниг Бранд открыл фосфор. Его название происходит от греческого слова „фосфор“, что означает „несущий свет“. Причина кроется в открытии, так как в результате дистилляции урана он получил светящийся фосфор. Фосфор (Р) - химический элемент, имеющий атомный номер 15 и входящий в пятую основную группу.

Эффекты / функции в организме человека

Фосфор способствует нормальному энергетическому обмену, а также нормальному функционированию клеточной мембраны.

Фосфор помогает поддерживать нормальные кости и зубы в нормальном состоянии.