Клетчатка - насыщает и помогает худеть. Часть 2 - Какие продукты богаты клетчаткой

16.12.2024

6. Грибы 
Грибы также являются отличным источником клетчатки, и их можно приготовить на кухне разными способами. Все виды грибов содержат мало калорий и углеводов, содержат много растительного белка и, помимо большого количества «балласта», содержат важные витамины группы В, которые укрепляют нервную систему и снижают стресс. 
7. Капустные овощи
Семейство капустных являются настоящими стимуляторами здоровья, поскольку содержат не только много клетчатки, но и впечатляющее сочетание минералов и витаминов: калий, кальций и кроветворное железо, а также витамины из группы витаминов группы В, витамин К и витамин Е можно найти в капусте. Брокколи и капуста также очень богаты витамином С. Эти овощи содержат его даже больше, чем апельсины или лимоны. 
Обзор содержания клетчатки в различных видах капусты на 100 грамм: 
Брокколи: 3 грамма 
Цветная капуста: 3 грамма 
Брюссельская капуста: 4 грамма
Белокочанная капуста: 3 грамма 
Китайская капуста: 2 грамма 
Кейл: 4 грамма 
Кольраби: 2 грамма
8. Квашеная капуста
Квашеная капуста косвенно отнесена к капустным овощам, поскольку ее изготавливают из белокочанной капусты, но мы считаем, что она заслуживает особого места в нашем списке, поскольку с точки зрения здоровья она набирает два балла: помимо клетчатки  (4 грамма на 100 граммов) , квашеная капуста также содержит другие молочнокислые бактерии, которые возникают естественным путем во время производства (брожения). Они оказывают пробиотическое действие, стабилизируя кишечную флору, защищая полезные кишечные бактерии и борясь с вредными. 
9. Сухофрукты 
Сушеные сливы — популярное домашнее средство от запоров, и оно работает. Для этого просто съедайте в течение дня 100 граммов сушеных слив (лучше заранее замочить их на ночь) или пейте сок чернослива. Но только в исключительных случаях следует есть столько сухофруктов, потому что они  содержат много фруктозы. Сушеный инжир, абрикосы или финики тоже вкусны и содержат много клетчатки, но, к сожалению, также довольно немало калорий и фруктозы, так что не стоит есть их слишком много. В качестве перекуса идеально подходят от 3 до 4 штук. Обзор содержания клетчатки в различных сухофруктах на 100 грамм**: 
Чернослив сушеный: 18 грамм 
Инжир сушеный: 12 грамм 
Курага: 11 грамм 
Яблоко сушеное (дольки яблока): 11 грамм 
Финики сушеные: 9 грамм 
Сушеная клюква: 6 грамм
Изюм: 5 грамм
**1 порция/1 горсть сухофруктов равна примерно 30-40 граммам.
10. Булгур 
С булгуром вы привнесете разнообразие и много клетчатки в свою тарелку. В 100 граммах сырого булгура содержится от 9 до 13 граммов этого вещества. «Старший брат» кускуса также изготавливается из манной крупы твердых сортов пшеницы и благодаря щадящей обработке богат витаминами группы В, железом и минералами.
11. Пшеничные отруби и зародыши пшеницы