Как узнать, просрочен ли ваш протеин?
10.01.2023
Сывороточный концентрат
Температура имеет большое значение при хранении порошкового концентрата молочной сыворотки. Концентрат сыворотки, хранившийся при температуре 95 градусов по Фаренгейту, хранился девять месяцев, что не так уж и ужасно. Однако порошок, хранившийся при температуре 70 градусов по Фаренгейту, сохранялся до 18 месяцев . ( 5 )
Через девять месяцев порошок в этом исследовании, хранившийся при температуре 35 градусов, был выброшен, потому что его внешний вид начал желтеть и стал неудовлетворительным. Он также показал снижение лизина и увеличение активности воды. ( 5 ) Если вы обнаружите, что он пожелтел, возможно, пришло время расстаться с ним.
Сывороточный изолят
Исследования изолята сыворотки ограничены, но в зависимости от условий хранения исследования показывают, что они могут храниться от восьми до 15 месяцев . ( 6 ) Если ваш изолят сыворотки находится в пределах этого временного диапазона, вы также можете его использоваться. Признаки того, что протеиновый порошок испортился, включают неприятный запах и вкус, а также комкование и изменение цвета . ( 5 )
Казеиновый порошок
Казеин получают из коровьего молока. ( 7 ) Это молочный белок , но он все еще высушивается в процессе превращения его в порошок. Такая сушка делает его менее восприимчивым к бактериальному заражению. При хранении при правильной температуре его срок годности может быть таким же, как у сывороточных белков.
Гороховый протеиновый порошок
Гороховый белок — это немолочный источник белка, который можно превратить в порошок. Овощи со временем могут испортиться , но, как и порошки на основе молочных продуктов, веганские порошки также содержат добавки, которые продлевают срок их хранения .
Хотя исследования относительно того, когда гороховый белок становится небезопасным для приема внутрь, ограничены , вы можете следовать правилам запаха и внешнего вида. Спросите себя, насколько он похож на свой внешний вид, когда вы его купили. Безмолочные имеют меньше опасность микробиологического повреждения даже после истечения срока годности.
Конопляный протеиновый порошок
В семенах конопли может быть не так много белка, как в других источниках, но они все же являются еще одним вариантом веганского протеинового порошка . Исследование показало, что они содержат такое же количество аминокислот, как и другие злаки и орехи. ( 8 )
Есть ограниченные исследования порошка конопляного протеина и того, может ли он истечь. Семена конопли, как и все остальное, через некоторое время могут испортиться. Если вы храните порошок конопляного протеина в прохладном сухом месте, то он может быть в безопасности.
Соевый протеиновый порошок
Было показано, что соевый белок столь же эффективен , как и сывороточный белок, при наращивании мышечной массы и силы в сочетании с тренировками с отягощениями. ( 9 )
