Как безболезненно перейти на правильное питание

24.05.2019

Мода на здоровье и «правильное питание» захлестнула информационное пространство. Крупные блогеры обложились пароварками и электрогрилями, и выкладывают-выкладывают в соцсети свои завтраки один другого здоровее. Создается впечатление, что правильное питание — это сложно, долго и дорого. Однако, сильно ли отличается действительно правильное питание от диеты при гастрите? На мой взгляд, совсем не отличается!

Чего только не приходится читать, пытаясь самостоятельно разобраться с главными принципами! Тут тебе и баланс БЖУ, и обязательное указание количества приемов пищи, и строжайший запрет на жареное. Однако, если вы только начинаете свой путь, то лучше зайдите с другой стороны. Ведь по сути правильное питание — это умеренность в еде, разнообразие и режим. Но почему же попытки наладить ПП часто заканчиваются провалом? И как же освоить его раз и навсегда?

Шаг 1. Сначала ответьте на вопрос: а оно мне надо?

Нет, вообще, конечно, надо. Для того, чтобы дольше сохранить здоровье, чтобы в 50 лет быть бодрым и свежим, чтобы задавать фору «молодежи». Но, признаемся, долгосрочная перспектива вдохновляет немногих.

В большинстве же случаев людьми руководить нацеленность на быстрый результат: похудеть к лету, излечить тот же гастрит, быть в тренде, в конце концов. Эти цели — лучше, чем ничего, но такое отношение ведет к быстрой потере интереса. Похудел — и пошел наедать потерянное, излечил гастрит — пора нагуливать новый, мода сменилась — и все. А между тем, правильное питание — это основная составляющая всего нашего здоровья. От питания зависит если не вся наша жизнь, то подавляющая её часть!

Осознание этого факта станет первым шагом к переходу на ПП. Это самый сложный шаг, дальше будет легче.

На освоение последующих шагов достаточно выделять по 1 неделе.

Шаг 2. Уберите полуфабрикаты

Все ведь знают, как их делают. Удивительно, что их вообще кто-то покупает! По возможности, заменяйте их на домашние аналоги, или откажитесь от блюд, в которых они присутствуют. Например, утренние бутерброды с отварной говядиной или сыром ничем не хуже. Запечённая грудка с пряностями, слабосоленая красная рыба или паштеты прекрасно заменяют собой колбасу. Кстати, таким образом вы серьезно сократите потребление соли и приятные результаты не заставят себя ждать.

Можно и «побаловать себя», иногда это необходимо. Вы можете съесть бургер, пельмени или даже беляш из ларька. Но это должно быть исключением, а не повседневностью. Перед тем, как съесть «запрещенку» спросите себя: а что мне это даст? Сиюминутное чувство удовлетворенности, которое пройдет через 10 минут, вот что! И чем быстрее вы приучитесь к этому ритуалу — тем лучше.

Шаг 3. Учитесь готовить домашние соусы

Это продолжение предыдущего шага. Соусы сильно влияют на вкус блюда. Рецепты правильного питания, как правило, просты: отварной рис с паровой котлеткой на ужин, например. Ну серьезно, как это есть каждый день, если раньше ты ел жареную картошку с кетчупом? Тут на помощь и приходят соусы. В Сети миллионы различных рецептов из простых ингредиентов. Начинайте их осваивать! А любые магазинные соусы, пожалуй, лучше убрать.