Эффективность приёма свекольного сока перед аэробными и анаэробными упражнениями: систематический обзор и метаанализ

17.06.2026

Свекольный сок, являясь естественным источником пищевых нитратов, широко изучается на предмет его предполагаемого эргогенного действия, однако данных, объединяющих результаты как аэробной, так и анаэробной результативности, по-прежнему мало.

Исследование

В ходе недавнего метаанализа учёные оценили влияние приёма свекольного сока на максимальное потребление кислорода (VO2max), результаты высокоинтенсивных интервальных спринтов (HIS) и среднюю выходную мощность (MPO).

Они провели комплексный поиск в шести базах данных - Wiley Online Library, Web of Science, Scopus, SpringerLink, PubMed, ScienceDirect и Google Scholar. С использованием Stata 17 были проведены метаанализ, подгрупповой анализ, метарегрессионный анализ, оценка систематической ошибки публикации и анализ чувствительности, для чего были отобраны тридцать три исследования. 

Результаты

Приём свекольного сока перед тренировкой значительно улучшил HIS, MPO и VO2max. По всем результатам гетерогенность была низкой - результаты разных исследований практически не отличались друг от друга.

Хотя тесты в подгруппах не показали статистически значимых различий, проанализированные данные позволяют предположить, что статус спортсмена, вид спорта, схема приёма сока, его производитель и время приёма могут отразиться на силе эффекта, но это следует интерпретировать как гипотезу, требующую подтверждения в последующих изысканиях.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (1).

Вывод

Как натуральное эргогенное средство свекольный сок эффективно улучшает как аэробную, так и анаэробную физическую результативность и может быть рекомендован широкому кругу потребителей.

Анализ результатов

Спортивная результативность зависит от слаженной работы множества физиологических систем, при этом как аэробная, так и анаэробная производительность формируют основу достижения высоких показателей спорсменом. Для соревнующихся атлетов и просто тренирующихся людей способность организма к поддержанию энергетического снабжения физических упражнений с высокой интенсивностью и мышечной мощностью тесно связана со спортивными результатами. 

На практике максимальное потребление кислорода, результаты высокоинтенсивных интервальных спринтов и средняя выходная мощность широко используются для оценки аэробной и анаэробной производительности и являются ключевыми показателями в исследованиях предмета нутритивной поддержки в спорте.

Нутритивная поддержка — это обеспечение организма полноценным питанием с использованием специализированных смесей, обогащенных белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами.

В последние годы методы нутритивной поддержки привлекают значительное внимание в качестве действенных немедикаментозных средств улучшения спортивных показателей. Среди многочисленных спортивных добавок свекольный сок стал объектом исследований благодаря высокому содержанию неорганических нитратов (NO3) и был признан натуральной добавкой с потенциальным эффектом увеличения производительности (4, 5).