Исследование оливкового масла: первого отжима против рафинированного

19.03.2026

При выборе качественного масла EVOO Ричард советует обращать внимание на:
— надпись «extra virgin» или «virgin» на этикетке;
— указание страны происхождения (например, Италия, Испания) или локального производства;
— бутылки из темного стекла или металлические емкости (защищают от света);
— дату сбора урожая или производства (если указана);
— масла одного региона или происхождения.

И избегать:
— прозрачных пластиковых бутылок;
— масел, хранящихся в магазинах рядом с источниками тепла или под прямым светом.

Добавляя EVOO в рацион, важно помнить, что оно работает лучше как часть общей диеты, богатой овощами, бобовыми, цельными злаками и источниками белка, такими как рыба, а не как отдельный «суперфуд».

Простые способы включить EVOO в рацион (1–2 столовые ложки достаточно):
— смешивать с травами, специями или бальзамическим уксусом для соуса к хлебу или попкорну;
— использовать для заправки салатов;
— добавлять к запеченным овощам, злакам, фруктам и даже десертам;
— использовать как завершающее масло для супов, хумуса или дипов с добавлением свежих или сушеных трав;
— применять для обжаривания овощей, чеснока, орехов и семян.