Грейпфрут: нутрициолог рассказывает, как раскрыть его истинный потенциал

19.10.2026

Употребление сока вместе с пищей помогает замедлить всасывание сахаров и предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови. Употребление грейпфрута дольками обеспечивает более длительное чувство сытости и позволяет получить максимум питательных веществ — именно поэтому этот фрукт стоит включить в свой рацион.

Не бойтесь экспериментировать, сочетая грейпфрут с рыбой, — так часто делают в других культурах.

Стоит ли принимать добавки с грейпфрутом или лучше есть сам фрукт?

На рынке представлены добавки с экстрактом грейпфрута, которые часто позиционируются как средство для снижения веса. Однако, как отмечает г-н Хобсон, «научных данных, подтверждающих их реальную пользу для человека, недостаточно, чтобы рекомендовать их к применению».

«Важно помнить, что такие добавки могут взаимодействовать с лекарственными препаратами — так же, как и сам фрукт (в зависимости от используемого экстракта). Лучше просто съесть целый грейпфрут!»

С какими продуктами стоит сочетать грейпфрут, чтобы получить максимум пользы?

В кулинарии грейпфрут наиболее широко используется в американской кухне — например, в блюдах для завтрака или в составе свежевыжатых соков. Его также добавляют в мексиканские салаты и блюда из морепродуктов: благодаря своей кислинке он помогает сбалансировать насыщенные, тяжелые вкусы.

В странах Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде и Вьетнаме, в ярких салатах часто используют помело — «родственника» грейпфрута; в подобных блюдах грейпфрут может стать отличной альтернативой. В средиземноморской кухне его добавляют в салаты вместе с оливками, зеленью и оливковым маслом.

По словам Хобсона, завтрак — прекрасное время для грейпфрута, особенно если ваш первый прием пищи уже включает полезные жиры и белки.

Впрочем, этот фрукт настолько универсален, что его можно добавлять и в другие приемы пищи в течение дня.

«Сочетайте грейпфрут с белковыми продуктами — например, йогуртом, орехами или семенами. Это поможет дольше чувствовать сытость и стабилизировать уровень сахара в крови», — советует г-н Хобсон.

«Добавьте полезные жиры, такие как оливковое масло или авокадо, — это улучшит усвоение жирорастворимых каротиноидов».

«Комбинируйте его с листовой зеленью: витамин C способствует лучшему усвоению негемового железа из растительных продуктов», — добавляет он.

Также грейпфрут отлично сочетается с продуктами, богатыми растворимой клетчаткой. «Сочетая грейпфрут с цельными злаками или семенами чиа, вы получаете комбинацию растворимых пищевых волокон, которые могут помочь в контроле уровня холестерина», — говорит г-н Хобсон.

«Например, попробуйте добавить дольки грейпфрута в салат с рукколой, оливковым маслом и рыбой, приготовленной на гриле, или подайте его на завтрак с йогуртом и семенами».

Источник: Daily Mail