Действительно ли газированная вода обеспечивает такую же гидратацию, как вода без газа?
10.06.2019
Если взглянуть на предпочтения американцев, то становится очевидным, что газированная вода популярна как никогда раньше. По данным исследований рынка в 2018 году зарегистрировано 49 миллионов продаж газированной воды, что на 22 процента больше, чем в предыдущем году. И, если честно, кто нас может в чем-то обвинить? Шипучие версии всех брендов заполнили супермаркеты от Ла Круа и Перье до Сан Пелегрино и Восс. И, конечно, мы видим множество вкусо-ароматических версий каждого бренда. (Лайм или лимон? Апельсин или абрикос? Персик-груша или грейпфрут?)
Хотя в наши намерения не входит уничтожение чьих-то пузырей (я пишу этот текст и пью “365 Эвридэй”, имбирную газированную воду), но мы должны знать правду – обеспечивает ли вода с углекислым газом такую же гидратацию организма, как и обычная Н2О?
Газированная вода обеспечивает такую же гидратацию, как и вода без газа?
Хорошая новость для любителей пузырьков – согласно результатам клинического исследования, проведенного American Journal of Clinical Nutrition, в ходе которого сравнивались эффекты воды без газа и газированной воды, “не было обнаружено статистически значимой разницы в эффекте различных комбинаций напитков на 24-часовой уровень гидратации”.
“В это трудно поверить, но газированная вода обеспечивает такую же гидратацию, как и вода без газа. Мы всегда думали, что единственно правильный выбор - это простая вода, но на самом деле все не так уж плохо”, - рассказал Дон Джексон Блатнер, RDN, автор книги “The Superfood Swap”. Сертифицированный диетолог Британи Шрейдер согласна с ним: “ Содержащаяся в газированной воде углекислота почти не влияет на способность организма усваивать воду, но она усиливает жажду по сравнению с обычной водой”.
Полученные данные воодушевляют, если принять во внимание современные рекомендации по потреблению воды – вес тела в унциях (28,3 гр) нужно разделить пополам, сравните это с нормой в восемь стаканов воды в день, к которой нас приучили в школе. Что еще? Полученный результат нужно значительно увеличить, если принять в расчет тренировки, влажность воздуха, возраст и беременность, то есть фактически воду нужно пить весь день.
Газированная вода вообще способна навредить?
Поскольку вышеупомянутый огромный объём воды нужно как-то выпить, то поддерживать гидратацию одной шипучкой довольно сложно. “Любители газированной воды часто жалуются на вздутие живота”, - дополнил Джексон Блатнер. “С помощью газированной воды сложно поддерживать гидратацию, так как люди часто просто не могут выпить нужное ее количество. Они чувствуют переполнение желудка”.
Эта естественная физиологическая реакция скорее полезна. Хотя некоторые исследования подтвердили безопасность газированной воды для костей и зубов, все же газированная вода отличается от натуральной более высокой кислотностью, поэтому Джексон Блатнер рекомендует своим клиентам потреблять её в умеренных дозах.
