Действительно ли фрукты и овощи поднимают настроение?

20.09.2025

Однако лишь «менее десяти процентов населения большинства западных стран потребляют такое количество цельных фруктов и пищевой клетчатки, а средний уровень потребления составляет около половины рекомендованного выше». 

Возможно, проблема заключается в том, что мы рассказываем людям о перспективах регулярного потребления фруктов для профилактики хронических заболеваний, а не сообщаем об эффекте немедленного улучшения самочувствия.

Может быть, нам следовало рекламировать «эффект усиления ощущения счастья»? Вероятно, да, но сначала нужно было убедиться, что он действительно существует.

Мы говорили о связях. Действительно, правильное питание способно снизить риск будущей депрессии или тревожности, но и сам диагноз депрессии или тревожности может привести к уменьшению потребления фруктов и овощей. Теперь по результатам исследований (3), мы можем заявить, что именно увеличение потребления фруктов и овощей вызвало желаемый эффект.

Чтобы доказать причинно-следственную связь чего либо, необходимо провести экспериментальное исследование. К сожалению, до сих пор многие научные работы сравнивали фрукты с шоколадом и чипсами. Например, участники эксперимента (4), которым “прописали” фрукты, продемонстрировали значительное ослабление тревожности, депрессии, усталости и эмоционального напряжения, что замечательно, но сравнение проводилось с шоколадом и картофельными чипсами!

В долгосрочной перспективе яблоки, мандарины и бананы делают людей более счастливыми, чем картофельные чипсы и шоколадные вафли, — это не сногосшибательное открытие.

Именно такого исследования я ждал! Контролируемое рандомизированное испытание (3), в ходе которого молодые взрослые люди были случайным образом распределены в одну из трех групп: обычного питания; группу, в которой поощрялось потребление фруктов и овощей; и третью группу, участники которой в дополнение к обычному питанию в обязательном порядке получали две порции фруктов и овощей ежедневно.

Участники третьей группы всего за две недели отметили улучшение своего ощущения благополучия, увеличение жизненной энергии, обострение ощущения процветания и возросшую мотивацию. 

Для полного раскрытия всех аспектов пользы овощей и фруктов простого информирования людей об этом недостаточно, нужно поощрять их, например, предлагая покупателям некий фрукт в виде бонуса при крупной покупке. Я знаю, что лично меня это определенно сделало бы счастливым!

Исследования
1.https://ajph.aphapublications.org/doi/full/10.2105/AJPH.2016.303260
2.https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/fruit-and-vegetable-consumption-and-risk-of-depression-accumulative-evidence-from-an-updated-systematic-review-and-metaanalysis-of-epidemiological-studies/06F5410553CF2C3849AAB0D9CE56E9B5
3.https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0171206
4.https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2014.00010/full

Источник: https://nutritionfacts.org/blog/do-fruits-and-vegetables-boost-our-mood/